2022年7月5日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが【キュウリの素麺チャンプルー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
いまが旬のキュウリをたっぷりと使った甘酢ソースのサッパリとした味わいが暑い夏にピッタリのチャンプルです。
【きゅうりのそうめんチャンプルー】笠原将弘シェフレシピ
Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes笠原流チャンプルー！
材料
キュウリ・・・1.5本
そうめん・・・2束
ベーコン・・・2枚
玉ねぎ・・・1/4個
サラダ油・ごま油・・・各大さじ1/2
粗挽き黒こしょう・・・少し
- 《a》
酢・・・大さじ1
塩・砂糖・・・各小さじ1/4
- 《b》
酒・・・大さじ1＋1/2
しょう油・・・大さじ１
みりん・・・大さじ1/2
作り方
- ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにします。
- キュウリ（１本）は包丁の腹でたたいて割り、5cm長さに切ります。
- 残りのキュウリはすりおろして水気を切り、《a》の材料を混ぜ合わせておきます。
- そうめんはややかために茹でて冷水でもみ洗いをします。
- 水気を切ったそうめんをボウルに入れ、サラダ油をまぶします。
- 熱したフライパンにごま油をひき、ベーコン・玉ねぎを中火で炒めます。
- しんなりとしてきたら②のキュウリを加えて炒め合わせます。
- ⑤のそうめんを加えて手早く炒め合わせ、《b》の材料を加えて味付けをします。
- 器に盛り付けて③のソースを回しかけます。
- コショウをふって完成です。
ポイント
- キュウリはたたいて味を染み込ませやすくします。
- ベーコンはスパムにしてもOK！
- きゅうりのソースは鶏ささみやタコを和えても美味しくなります。
グルメちゃん
今回の笠原の眼はキュウリ！
笠原流の見た目も美しいキュウリの浅漬けの作り方を教えてくれました。
>>きゅうりの浅漬けレシピ
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笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原将弘 扶桑社 2020年10月05日
笠原将弘 テレビ朝日 2020年03月04日頃
笠原将弘 学研プラス 2020年12月24日頃
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【キュウリのそうめんチャンプルー】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
・ゲスト：小籔千豊、横澤夏子
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