2023年11月17日のフジテレビ系列「ノンストップ」の中山優馬のゆウマいごはんでは中山優馬さんが【鶏手羽とじゃがいものコーラ煮】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
食べごたえのある鶏肉・鶏手羽元と、ホクホクのじゃがいもを合わせてコーラで煮た 旨みたっぷりの煮物です。コーラの炭酸が肉をやわらかくしてくれ、さらにコーラの甘みが肉の旨みをより引き出してくれます。コーラさえあればお家にある調味料だけで複雑な本格的な味ができちゃいます。
2
servings5
minutes15
minutes中山優馬さんレシピ
材料
鶏手羽元…6本（500g）
ジャガイモ（メークイン）…2個（180g）
シイタケ（大）…3枚
ニンニク…1かけ
サラダ油…大さじ1
ゆで卵…2個
- 《a》
コーラ…2＋1/2カップ
ショウガ（薄切り）…10g
しょう油・酒…各大さじ3
砂糖…大さじ1
- 《b》
白髪ネギ（千切りにし、水にさらして水気をきる）…30g
ごま油…小さじ1
ゆず胡椒…小さじ1/4
作り方
- ジャガイモは半分に切ります。
- シイタケは軸を除いて斜め半分に切り、ニンニクはつぶします。
- フライパンにサラダ油と①のニンニクを加えて中火にかけ、香りが立ったら鶏肉を並べて強めの中火で全体に焼き色をつけます。
- ジャガイモ・シイタケを加えて炒めます。
- ゆで卵と《a》の材料を加え、煮立ったらアクを除きます。
- 落とし蓋をして中火で40分ほど ときどき返しながら煮ます。
- 《b》の材料の ごま油・ゆず胡椒をよく混ぜたら白髪ネギを加えて和えます。
- 器に⑥を盛りつけ、⑦の白髪ネギを添えたら完成です。
ポイント
- たっぷりコーラで甘みとコクをプラス！
500mlのペットボトル１本分を入れます。
大量のコーラが味の決め手になり、スパイシーな甘みを加えつつ肉を柔らかくしてくれます。 - 白髪ネギには柚子胡椒で味でアクセント！
柚子胡椒のピリッと感とごま油が相性バツグン！ - ※画像はイメージです。
▼これまでのゆウマいごはん
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・北京チキンレシピ
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
中山優馬さんが教える【鶏手羽とジャガイモのコーラ煮】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
毎週月曜〜金曜日（あさ9時50分〜11時25分）
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
・ゲスト：千秋、カンニング竹山
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