2022年1月24日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場ではブリとブロッコリーの【ブリッコリー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。脂がのったブリをオリーブオイルで焼いて風味をアップ！色鮮やかなブロッコリーをソースにしていただく華やかな１品です。
ぶりとブロッコリーで【ブリッコリー】笠原将弘シェフレシピ。1月24日
Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes笠原シェフが教えるブリを彩りよく食べるメニュー
材料
ブリ(切り身)・・・2切れ
ブロッコリー・・・1/2個
タマネギ・・・1/4個
ニンニク・・・1かけ
塩コショウ・・・各少し
小麦粉・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ2
レモン(厚めの半月切り)・・・1/4個
- 《a》
酒・・・大さじ1+1/2
しょう油・・・大さじ1
バター・・・10g
作り方
- ブロッコリーは小房に分けて粗みじん切りにします。
- ブロッコリーの芯も皮をむいて粗みじん切りにします。
- タマネギ・ニンニクはみじん切りにします。
- ブリは水気を拭き取り、塩コショウをふって小麦粉をまぶします。
- フライパンにオリーブオイル(大さじ１)をひいて中火で熱し、ブリを入れて両面をカリッと焼いて取り出します。
- フライパンをきれいにしたら、オリーブオイル(大さじ１)をひき中火でタマネギとニンニクを加えて炒めます。
- 香りが立ったらブロッコリーと芯も加えて炒め合わせ、《a》の材料を加えます。
- 全体に味がなじんだら器に盛り付け、ブリをのせます。
- レモンを添えたら完成です。
グルメちゃん
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笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原将弘 扶桑社 2020年10月05日
笠原将弘 テレビ朝日 2020年03月04日頃
笠原将弘 学研プラス 2020年12月24日頃
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【ブリッコリー】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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