【ノンストップ】ペルー料理 ロモサルタードのレシピ(牛肉とポテトの炒め物)おうちで世界ごはん｜5月25日

作り方

• ジャガイモは よく洗って皮つきのままラップで包み、600Wの電子レンジで3分ほど加熱したら、取り出して8等分のくし切りにします。
• ①を180℃の揚げ油で色づくまで揚げます。
• トマトはヘタを除いて半量をくし切り、残りはみじん切りにします。
• 万能ねぎは2cm長さ、紫玉ねぎはくし切りにします。
• 牛肉は大きめの一口大にカットしてボウルに《a》の調味料とともに入れて揉み込みます。
• 熱したフライパンに多めのサラダ油をひき、⑤の牛肉を入れて強火で炒めます。
• 牛肉全体に焼き色がついたら一度取り出します。
• 別のフライパンにサラダをひき、④の紫玉ねぎを炒めます。
• 玉ねぎがしんなりとしてきたら、みじん切りのトマトを加えて炒めます。
• 水分が出てきたら牛肉を戻し入れて、ブイヨンスープを加えてなじませます。
• オレガノを加えて炒め合わせます。
• ②のジャガイモ・くし切りのトマト・万能ねぎを加えて合わせ、《b》の材料を加えて全体を混ぜ合わせます。
• 器にご飯を盛り、⑫を盛り合わせます。
• パクチー・ピーマンを飾って完成です。