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【ラヴィット】かつやランキングTOP10!とんかつ激うまソースレシピも!ラビットランキング|3月3日

ラヴィット!

2022年3月4日のTBS系列「ラヴィット」のラヴィットランキングでは、ミシュランシェフが人気トンカツチェーン店のかつやさんの従業員さんイチオシのメニュー20品を試食してガチンコ採点!プロが厳選した 本当に美味しいメニュー10品が決定したので詳しく紹介します。さらに後半ではとんかつ激ウマソースレシピTOP3もランキングで記載しているので合わせてお楽しみください。

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とんかつチェーン店かつやメニューランキングTOP10

大人気とんかつチェーン店のかつやさんは、トンカツを使った定食を始め 丼ぶりやカレーなどが評判ですが、その人気の理由は丁寧に手仕込みで作るトンカツを使ったカツ丼は539円、ロースカツ定食は759円と、圧倒的低価格で食べられることにあります。

1998年 神奈川県に1号店をオープンした かつやさんは現在436店舗!

ランチ時となると連日満席状態の人気店です。

そんなかつやさんのメニューより従業員さんが味に絶対の自信をもつ20品を試食してミシュランシェフがガチ採点!

本当に美味しい10品が決定しました。

グルメちゃん
グルメちゃん

さらに後半ではかつやさん上位20品もランキングで記載しているので合わせてお楽しみください。

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第10位 ヒレカツ丼

第10位はヒレカツ丼(759円)

かつやさんの豚肉は冷凍をせずに4週間冷蔵保存をすることで、旨みを熟成し肉質もしっとり柔らかに仕上げています。

風味豊かな たまり醤油をベースにした割下で、あっさりとした味わいのヒレカツ3枚をサッと煮て卵でとじた1品です。

プロの評価

  • あっさりしたお肉だが、しっかりと味がついている
  • お肉2枚ぐらい食べないとご飯が出てこない
  • パサついたり揚げ方が難しいのに、ちゃんと柔らかくパサつきもなくモッチリと揚げられている

第9位 カツカレー(梅)

第9位はカツカレー(梅/715円)

かつやさんのカレーは とんかつに合うようにベースにウスターソースを使用しています。

29種類の香辛料を配合し、スパイシーに仕上げることで肉の旨みをグッと引き立てています。

プロの評価

  • ボリュームがスゴイ
  • ビジュアルが綺麗
  • スパイスがちゃんと効いている
  • カレーのルー単品だと辛みが強くてスパイスが効いているが、カツと合わせるとバツグンに合う

第8位 ヒレカツ定食

第8位はヒレカツ定食(869円)

かつや特注の粗挽き生パン粉を使用しているため衣はサクサク!

よりサクサク食感を楽しんでもらうため、あえてカットせずに盛り付けられています。

プロの評価

  • サクサクがすごい
  • 切っていない理由も分かる
  • 普通のパン粉なら、こうならない
  • 油切れがすごくいい
  • スナックのような軽やかさ
  • この値段で食べられる贅沢

第7位 カツ丼(梅)

第7位はカツ丼(梅/539円)

多い時で1日5万食も売り上げる かつやさん不動の売上NO.1商品です。

揚げたてのロースカツを甘みのある割下でサッと煮込み、卵でとじた1品です。

プロの評価

  • 安すぎ
  • タレがちょうどよく、飽きない味
  • 味付けは専門料理だけあって上手い
  • 揚げたてのカツを使っているからタレに浸っている部分と浸っていない部分のコントラストが出来ている
  • ロースの脂身もくどくない

第6位 メンチカツ定食

第6位はメンチカツ定食(715円)

鶏ひき肉をメインに牛ひき肉などを加えることでサッパリと仕上げています。

コショウや唐辛子などが効いた特製辛口とんかつソースをかけると、肉の旨みが際立つため、飽きのこない1品です。

プロの評価

  • ガッツリ!食べごたえバツグン
  • 1個でも充分だけど2個も!
  • とんかつよりソースの旨さが際立つ
  • 鶏肉の比重が大きいため、この量でもくどくない

第5位 から揚げ定食

第5位はから揚げ定食(649円)

大ぶりにカットした鶏もも肉に、醤油風味の効かせたオリジナル唐揚げ粉を たっぷりとつけて揚げた1品。

外はサクッと中はジューシーに仕上げたボリューム満点の1品です。

プロの評価

  • すごく美味しい
  • かつやさんで食べてもアリ
  • 鶏に味をつけすぎると肉が硬くなるし、肉の味がしなくなるので、その分 衣に味をちゃんとつけている
  • 味付けが和
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第4位 ロースカツ定食

第4位はロースカツ定食(759円)

売上第2位の人気定食!

柔らかい赤身と脂の旨みが特徴の北米産豚ロース肉に、かつやさんの粗挽き生パン粉をたっぷりとつけることで、肉の旨みとサクサク食感が絶妙な1品です。

プロの評価

  • 頼む価値がある
  • 誰もが美味しいと思う肉
  • カツをこれだけ柔らかく揚げられるなんて、一般のお店はなかなかできない
  • 形が崩れていなくて、衣が剥がれていない切り方も上手
  • 800円しないなんて ありえない

第3位 親子丼とタレカツの合盛り丼

第3位は親子丼とタレカツの合盛り丼(715円)

期間限定商品。

鶏もも肉を使ったチキンカツを、甘じょっぱい特製の醤油だれにサッとくぐらせ ご飯の上に。

さらに親子丼は鶏のだしを加えた専用の割下で調理をして盛り付けた親子丼×タレカツのボリューム満点丼です。

プロの評価

  • すごい量
  • 卵もキレイに半熟
  • 親子丼の物足りなさにタレカツがのっていることで全てをカバー
  • 鶏を煮た柔らかさの中に揚げた鶏の味も入って贅沢丼

第2位 特カツ丼

第2位は特カツ丼(715円)

最大の特徴は、通常のカツ丼と同じように卵でとじた後 温泉玉を追加で投入すること。

卵をもっと増やしてほしいというお客様からのリクエストから、3年前から販売されています。

プロの評価

  • インパクトもある
  • とじている卵と全然違う
  • コントラストもある
  • 追い卵という発想がなく、温玉にとろっとつけると まろやかに

第1位 とん汁定食(ロースカツ)

第1位はとん汁定食(ロースカツ/715円)

売上第3位の商品が1位となりました。

とん汁の量は他の定食に比べて2倍に増量!

とん汁をメインにロースカツ・ご飯もついた お得な定食です。

プロの評価

  • ミシュランシェフ全員が10点満点!
  • これだけ豪華にやってくれたら みんな満足!
  • パーフェクト
  • ちゃんとしたとん汁の味
  • ホッとする味

とんかつ激うまソースレシピTO3

ソースや塩以外にもトンカツに合わせると美味しい組み合わせがあります。

おうちですぐに真似できちゃいます!

第3位【コンソメスープの素×マヨネーズ】ソース

SNSで美味しいと話題のソース。

材料

  • マヨネーズ・・・大さじ5
  • コンソメスープの素・・・大さじ2/3
  • お湯・・・少量

作り方

  1. コンソメスープの素をお湯で溶かします。
  2. マヨネーズに混ぜ合わせたら完成です。

第2位【ピザソース&チーズ】ソース

かつやさんオススメのソース。

材料

  • とんかつ
  • 市販のピザソース
  • とろけるチーズ

作り方

  1. とんかつにピザソースを塗ります。
  2. とろけるチーズをかけます。
  3. オーブントースターで5分焼いたら完成です。

第3位 【オリーブオイル×醤油×わさび】ソース

ミシュランシェフ・恵比寿アムールの後藤シェフ考案!

材料

  • オリーブオイル・・・適量
  • 醤油・・・適量
  • わさび・・・適量

作り方

  1. オリーブオイルと醤油を混ぜます。
  2. ワサビはとんかつにのせ、①のオリーブオイル醤油をつけて召し上がってください。

かつや売上TOP20

かつや売上 上位20品

  1. カツ丼(梅)
  2. ロースカツ定食
  3. とん汁定食(ロースカツ)
  4. 親子丼とタレカツの合い盛り丼
  5. とん汁定食(ヒレカツ)
  6. 特カツ丼
  7. から揚げ定食
  8. ヒレカツ定食
  9. カツカレー(梅)
  10. ソースカツ丼(梅)
  11. ロースカツ・から揚げ定食
  12. ヒレカツ丼
  13. 海老ヒレカツ定食
  14. 海老ロースカツ定食
  15. おろしカツ定食
  16. 海老ヒレメンチカツ定食
  17. ロースメンチカツ定食
  18. メンチカツ定食
  19. おろしヒレカツ定食
  20. 海老ヒレメンチカツカレー定食

▼前回(3月2日)のラヴィットランキングはチョコパン!

【ラヴィット】チョコパンランキングTOP10!チョコレートパンのお取り寄せも!ラビットランキング|3月2日
2022年3月2日のTBS系列「ラヴィット」のラヴィットランキングでは、スーパーやコンビニで買えるチョコレートパン20商品を超一流パン職人が試食してガチンコ採点!本当においしい10品が決定したので詳しく紹介します。さらに後半ではパンマニアが...

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

ミシュランシェフが選んだ人気とんかつチェーン店・かつやさんのメニューをランキング形式で紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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