ラヴィット!おうちでごはん

【ラヴィット】焼肉のたれランキングTOP10!焼肉のタレのアレンジレシピも超一流料理人が考案!ラビットランキング|7月7日

ラヴィット!

2021年7月7日のTBS系列「ラヴィット」のラヴィットランキングでは超一流料理人がコンビニやスーパーで買える焼肉のタレ人気20商品を試食してガチ採点!本当においしい10品厳選してランキング形式で教えてくれたので詳しく紹介します。業界シェア40%のエバラ食品さんにキッコーマンさん、さらには有名焼肉店、ご当地たれなど注目商品が多くラインナップ!本当に美味しい焼き肉のたれ10品が出揃いました。

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焼肉のたれランキングTOP10!

今回採点してくれた超一流料理人は3年連続ミシュランガイド一つ星「肉割烹 上」料理長 大久保 丈太郎さんに、食べログ4.31「SATOブリアン」店主 佐藤明弘さんら有名焼肉店など4名の方々です。

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第10位 モランボン ジャン 焼肉の生だれ

第10位はモランボン ジャン 焼肉の生だれ!

最大の特徴は素材のみを非加熱でブレンドし、より素材の味を際立たせていること!

醤油ベースにりんごや梨などの果物に、ショウガやゴマなどの薬味を効かせた風味豊かな1品です。

超一流料理のコメント
・ゴマもふんだんに使用されていて、ご飯2〜3杯は余裕!
・数少ない無添加のタレ
・クドさがなくサッパリとしている

第9位 日本食研 晩餐館 焼肉のたれ 焙煎にんにく

第9位は日本食研 晩餐館 焼肉のたれ 焙煎にんにく!

焙煎とおろしの2種類のにんにくに、りんごとレモン果汁を加えたコクのある味わいが特徴。

香ばしいニンニクの旨味や風味が口いっぱいに広がります。

超一流料理のコメント
・焙煎されたゴマの香りが漂い食欲がわく
・焙煎というだけあって、風味が強く感じられる

第8位 キンリューフーズ 焼肉のたれ 金龍(中辛)

第8位はキンリューフーズ 焼肉のたれ 金龍(中辛)!

白ごまやニンニク、赤唐辛子などの天然素材をふんだんにブレンドした1品。

水を一切つかわずに京風の白味噌をベースにした、創業以来 変わらぬ味で大阪で愛され続ける味噌ダレです。

超一流料理のコメント
・味噌の甘ったるさがなく、キレが良い
・キレ・辛味・酸味のバランスが良い

第7位 味研 無添加 焼肉のたれ

第7位は味研 無添加 焼肉のたれ!

無加水・非加熱・無添加にこだわり、ごま油の香ばしい香りが漂うクセのなり醤油だれが特徴です。

肉本来の旨味を引き出してくれる1品です。

超一流料理のコメント
・焼肉屋さんで食べるような味わい
・熟成していて、キレイに相性の良い素材で1つの味となっている

第6位 エバラ食品 黄金の味 旨にんにく

第6位はエバラ食品 黄金の味 旨にんにく!

厳選されたリンゴ・桃・梅をブレンド。

梅の酸味を加えることで、フルーツの甘味をより引き立てたピューレに仕上げています。

焙煎にんにくの風味、おろしニンニクのコク、ガーリックオイルの香りをバランス良く組み合わせたニンニクの美味しさが際立つ1品です。

超一流料理のコメント
・フルーツの味が全面に出ている
・ニンニクを一手間かけることで香ばしいニンニクの香りとなっている
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第5位 エバラ食品 おろしのたれ

第5位はエバラ食品 おろしのたれ!

醤油をベースに昆布と鰹の和風だしを効かせて大根おろしがたっぷりと入ったタレは、隠し味に玄米黒酢とレモン果汁を使った1品です。

さっぱりとした大根おろし入りのタレです。

超一流料理のコメント
・焼肉のタレとして言うと?だが、タレとしては秀逸!
・和風で肉をおいしく食べられるタレ。

第4位 上北農産加工 スタミナ源たれ

第4位は上北農産加工 スタミナ源たれ!

青森のご当地たれがランクイン!

昭和40年に開発され、いまでは青森県内で驚異の70%のシャア率を誇るタレです。

玉ねぎ・にんにく・りんごなど青森の野菜を生のままふんだんに使ったタレは醤油ベースでショウガが効いたスパイシーな1品です。

超一流料理のコメント
・SATOブリアンの佐藤シェフはプライベートで愛用。
野菜炒めなど手軽に使いたいときに大活躍!

第3位 ソラチ 肉の割烹 田村 焼肉のたれ

第3位はソラチ 肉の割烹 田村 焼肉のたれ!

北海道の人気焼肉店が監修した醤油をベースにオレンジジュースやリンゴ果汁で爽やかな甘味と酸味を加え、味噌で深みとコクを出した1品です。

超一流料理のコメント
・キレイなバランスのたれ
・上品でつけダレとして最適
・肉の旨味や香りを邪魔しないサラッとしている

第2位 エバラ食品 黄金の味 中辛

第2位はエバラ食品 黄金の味 中辛!

醤油ベースにリンゴなどのフルーツピューレの甘さとピリッとした香辛料の辛味が効いた1品です。

超一流料理のコメント
・安定のバランス感はさすが

第1位 エバラ食品 焼肉のたれ 醤油味

第1位はエバラ食品 焼肉のたれ 醤油味!

コクのある甘さをベースに香味野菜をほんのりと効かせた風味豊かな1品です。

1968年に発売し、日本の家庭の食卓に焼肉文化を広げたロングセラー商品。

超一流料理のコメント
・味と価格の両方で非の打ち所がないタレ

焼肉のタレを使用したアレンジレシピ

なんちゃってブリめしレシピ

食べログ4.31!SATOブリアンの佐藤シェフが教えるお店の名物メニューレシピ。

SATOブリアンさんの【ブリめし】は本来、希少なシャトーブリアンをご飯の上にのせて特製ダレをかけた人気の1品なのですが、このブリめしを家庭で似た味になるようにアレンジ!

使用するのは第9位にランクインした「晩餐館 焼肉のたれ 焙煎にんにく」です。

材料

  • 晩餐館 焼肉のたれ 焙煎にんにく・・・60g
  • ご飯・・・1杯
  • 厚めの牛ステーキ肉・・・1切れ
  • 醤油・・・大さじ1
  • ニンニク・・・1かけ
  • バター(無塩)・・・10g
  • ブラックペッパー・・・適量

作り方

  1. ニンニクをスライスします。
  2. 鍋にタレ・醤油・ニンニク・バター・ブラックペッパーを入れて加熱します。
  3. バターが溶けたら、焼いた牛肉を入れてシッカリと絡ませます。
  4. 最後にご飯のうえにのせてタレをかけたら完成です。

韓国風冷奴レシピ

超一流料理人の岩崎シェフは肉の割烹 田村 焼肉のたれを使用して「韓国風冷奴」として食べても美味しいと考案!

材料

  • 肉の割烹 田村 焼肉のたれ・・・大さじ1
  • 豆腐・・・100g
  • 酢・・・小さじ1
  • ラー油・・・少々
  • 薬味・・・お好み

作り方

  1. タレ・酢・ラー油を混ぜます。
  2. 豆腐にお好みの薬味をのせて、①をかけたら完成です。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

超一流料理人が試食して決定した本当に美味しい焼肉のタレランキングを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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