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【ラヴィット】大戸屋メニューランキングTOP10!ミシュランシェフが厳選 ラビットランキング|9月3日

ラヴィット!

2021年9月3日のTBS系列「ラヴィット」のラヴィットランキングではミシュランシェフが大戸屋さんの売上上位メニュー20品を試食してガチンコ採点!プロが厳選した本当においしい10品が決定したので詳しく紹介します。

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大戸屋ランキングTOP10

創業63年の人気定食チェーン店の大戸屋さんは、国内313店舗、海外に114店舗を展開するなか、ニューヨークチェルシー店は2015年〜2017年と3年連続でミシュランガイドに掲載されたことも!

さらには国内では前年同月比157.0%を記録!

味のクオリティーの高さとヘルシーさが魅力の大戸屋さんの野菜の多くは国産にこだわったメニューが豊富に揃っています。

グルメちゃん
グルメちゃん

後半には大戸屋さんの売上TOP20も記載しているので合わせてお楽しみください。

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第10位 チキンカツ味噌かつ煮定食

第10位はチキンカツ味噌かつ煮定食(890円)!

店内で作られている味噌ベースのタレは八丁味噌に食物繊維豊富な酒粕をプラス!

塩分を抑えながらも食べごたえ十分に仕上げています。

プロの評価
・見た感じとは裏腹に、優しい味
・半分くらい食べたら、ご飯やうどんを入れて食べたいくらい

第9位 さばの炭火焼き定食

第9位はさばの炭火焼き定食(840円)!

サバの火入れには大戸屋さんが開発した遠赤外線炭火焼きグリラーを使用しています。

炭火焼きにすることで、外は香ばしく中はふっくらジューシーに!

脂のりが良いノルウェー産のサバも高評価となりました。

プロの評価
・塩加減も絶妙
・パサつかず、脂っぽくなりすぎずな絶妙なサイズのサバを選んでいる

第8位 鶏と野菜の黒酢あん定食

第8位は鶏と野菜の黒酢あん定食(880円)!

17年連続売上NO.1のメニューがランクイン!

6種類の野菜と鶏の竜田揚げを使用したメニューで、黒酢あんはリンゴ酢などをブレンドしています。

プロの評価
・丁寧な仕事をしている
・揚げたて感が残っている
・お酢も効いていて意外にサッパリ!

第7位 黒酢ポン酢の和風おろしハンバーグ定食

第7位は黒酢ポン酢の和風おろしハンバーグ定食(890円)!

牛100%で、無添加なヘルシーなハンバーグは黒酢あんとポン酢を掛け合わせたサッパリ味で、肉のうま味が存分に味わえます。

プロの評価
・こんなにしっとり仕上がらない
・100%なのにボソボソしない
・牛の香りが心地良く出されている

第6位 大戸屋ミックス定食

第6位は大戸屋ミックス定食(1080円)!

隠し味に豆味噌が入ったデミグラスソースのハンバーグは無添加。

さらに、タラの白身フライと竜田揚げが入ったボリューム満点の1皿です。

プロの評価
・タラは全然臭みもない
・肉も魚も野菜もバランスが良い

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第5位 大戸屋風チキン南蛮定食

第5位は大戸屋風チキン南蛮定食(860円)!

タルタルソースにはピクルスの一種である酸味の強さが特徴のコルニッションを使用していて、重くモッテリしがちなタルタルソースを、くどくなく最後まで食べられるようにしてくれています。

プロの評価
・コルニッションの酸味が効いているタルタルソースがスゴイ!
・調味料の酸味ではなく食材の酸味というのが素晴らしい

第4位 チキンかあさん煮定食

第4位はチキンかあさん煮定食(890円)!

創業当時からの人気メニューです。

カツオ・昆布・サバでとった大戸屋さんオリジナルのつゆを使い、お店でおろした大根おろしをチキンの上にたっぷりとのせた1皿。

レモンを絞ればサッパリの味変が楽しめます。

プロの評価
・お出汁とレモンが合う
・コッテリ重い料理に、レモンを添えると予想をはるかに上回り、サッパリと口に運べる

第3位 豚の生姜焼き定食

第3位は豚の生姜焼き定食(790円)!

売上12位からの大幅ランクアップ!

味の決め手となる生姜は、最もフレッシュな状態で味わえるように毎朝手作業ですりおろされています。

甘さ控えめの特製ダレに、たくさんの生姜が香る1皿です。

プロの評価
・大人の味
・すりたてじゃないと出ない香り

第2位 おおとや三元豚と野菜の黒酢あん定食

第2位はおおとや三元豚と野菜の黒酢あん定食(950円)!

売上16位から驚異のランクアップ!

6種類の野菜に、ほのかな甘みが特徴の三元豚を使用しています。

プロの評価
・素材がいい
・野菜とのバランスもいい
・あんに絡んでもサクッとした食感が残っている
・パサつかずレアでもない ちょうどいい厚さと火入れ

第1位 梅おろしチキンカツ

第1位は梅おろしチキンカツ(790円)!

売上18位からのランクアップ!

注文を受けてから生パン粉をつけてカラッと揚げたチキンカツは、外はサクサクで中はしっとり。

チキンをサッパリの梅おろしでいただくだけではなく、セットでついてくる大戸屋特製オリジナル出汁につければ、さらにアッサリといただけます。

誕生秘話
もともとは一部店舗の限定メニューでした。
女性人気が高い商品ということで、まかない飯としても人気メニューでした。
メニューをリニューアルするさいに外したところ、多くの問い合わせがありグランドメニューとなったそうです。

グルメちゃん
グルメちゃん

ちなみに、ミシュランシェフはサイドメニュー【大戸屋風ばくだん小鉢(290円)】も絶賛されていました。

大戸屋人気メニューランクインTOP20

第1位 鶏と野菜の黒酢あん定食
第2位 大戸屋ランチ定食
第3位 大戸屋風チキン南蛮定食
第4位 すけそう鯛と野菜の黒酢あん定食
第5位 チキンかあさん煮定食
第6位 さばの炭火焼き定食
第7位 炭火焼きチキンの葱ソース定食
第8位 豚と野菜の豆鼓味噌炒め定食
第9位 豚と野菜の塩麹炒め定食
第10位 さばの竜田揚げ 香味ねぎソース
第11位 しまほっけの炭火焼き定食
第12位 豚の生姜焼き定食
第13位 大戸屋ミックス定食
第14位 チキン味噌かつ煮定食
第15位 おおとや三元豚のロースかつ定食
第16位 おおとや三元豚と野菜の黒酢あん定食
第17位 黒酢ポン酢の和風おろしハンバーグ定食
第18位 梅おろしチキンカツ
第19位 沖目鯛の醤油麹漬け炭火焼き
第20位 バジルチキンの彩りサラダボウル定食

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

ミシュランシェフが選んだ本当に美味しい大戸屋メニューランキングを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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