【シューイチ】一品勝負グルメ（角煮丼・さばめし・プゴク・牛肉の煮込み メニューは一品のみ！）プレミアム｜1月14日

2024年1月14日の日本テレビ系列「シューイチ」のシューイチプレミアムでは、メニューは１品のみ！１品で勝負する名店の究極の一品勝負グルメを教えてくれたので詳しく紹介します。

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メニューは一品のみ！究極の一品勝負グルメ

かっぱ【牛肉の煮込み】

東京世田谷区駒沢にある かっぱさんのメニューは牛肉の煮込みというメニュー一品のみ！

お店に入り席につくなり自動的に料理が提供されます。
※ご飯の選択は可能

様々な部位の牛肉とこんにゃくを味噌と生姜でじっくりと煮込んだご飯のすすむ一品で、夕方からの営業にも関わらず１日で300食売り上げたこともある大人気店です。

かっぱ＠駒沢公園
煮込み +ご飯(大)
近くに来たついでに久々に此方に メニューはシンプルに煮込みだけ モツ煮ではなく牛肉の煮込み 牛肉の旨味が染み渡っていて生姜が効いた味わいでご飯もすすむ 後半はご飯にかけてかきこむスタイル😋 pic.twitter.com/viOMKlK6Ji

— Mascara Condor (@Mascara_condor) May 15, 2018

・煮込み（並/800円）
・ご飯（並/200円）
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たらちゃん【プゴク】

東銀座駅から徒歩２分のところにあるたらちゃんさんは、日本初のプゴク専門店でありプゴク一品で勝負する人気店です。

プゴクとは韓国の家庭料理で、干し鱈をつかったスープのこと。

プゴク

 

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高タンパク質でビタミンも豊富である干し鱈を強火で６〜７時間煮込み旨味を余すことなく引き出したら、さらに出汁などを加えます。

仕上げに豆腐と溶き卵を加えたら別名”美肌のスープ”とも呼ばれるプゴクの完成です。

セットについている自家製キムチとも相性バツグン！

スープに入れて味変も楽しめます。

グルメポイント

また、ご飯をスープに浸して食べたり薬味のアミエビの塩辛などを入れて食べる楽しみ方もあります。

・プゴク（1300円）
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角煮丼屋くろしろ【角煮丼定食】

東京新宿区高田馬場にオープンされた角煮丼屋くろしろさんは、【角煮丼】一品だけで勝負をしている人気店です。

角煮丼定食

 

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使用するのは口溶けが上品な群馬県産の和豚もちぶた。

旨味が逃げないようにシッカリと焼き目をつけたら、お店で一番こだわっているという下茹での作業を行います。

この下茹では、ゆでを30分と寝かしを30分交互に３時間繰り返すことで、お肉がよりやわらかく仕上がるのだそう。

砂糖や醤油などを入れて煮込み、さらに12時間寝かすと一人前200gのボリューム満点の 極厚なのに箸でも切れるトロトロの角煮が完成します。

・角煮丼定食（1700円）
※１日限定15食
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さばめしの鯖匠【さばめし】

東京千代田区にあるさばめしの鯖匠さんは、4種類のさばめしをいただける専門店です。

さばめし

 

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メインのサバは一年を通して脂がのっているノルウェー産の鯖。

鯖匠さんのこだわりは、さば一枚一枚すべての骨を手作業で取り除くこと！

骨を気にせず豪快にいただくことができます。

じっくりと焼き上げられたサバは出汁と日高昆布で炊いたご飯の上にのせたら、箸が止まらない究極に一品の完成です。

梅さばめし

脂がのったサバの上にねり梅をトッピングし、バーナーで炙ったサッパリといただける一品です。

一杯目はそのままお米と崩して、二杯目は薬味を入れて香りを楽しんで、さらに三杯目はタイのあらを二時間かけて煮出したあら出汁とお好みでセットの刺し身のごま和えを入れて出汁茶漬けで召し上がれ！

グルメポイント

メニューは他にも さばめし・タレさばめし・ネギさばめし・梅さばめしの４種類があります。
ちなみに１番人気はさばめし！

・梅さばめし（980円）
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます♪

一品だけのメニューで勝負する名店の究極の一品勝負グルメを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪