2023年6月9日のTBS系列「金曜日のスマイルたちへ（金スマ）」ではレシピ本売上１位！いま日本で一番売れている大人気料理研究家のリュウジさんが料理が苦手な人にもオススメの初夏レシピ【至高のから揚げ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
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servings5
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minutes簡単なのに絶品！リュウジさんレシピ
材料
鶏モモ肉…１枚（320ｇほど）
醤油…大さじ3強
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
うま味調味料…８振り（小さじ1/3）
にんにく…1片
ナツメグ…５振り
コショウ…適量
サラダ油…適量
片栗粉…適量
作り方
- 鶏もも肉は一口大にカットします。
- ボウルに①の鶏肉・醤油・みりん・酒・味の素・ニンニク（すりおろし）・ナツメグ・コショウを加えて、揉み込み20〜30分ほど常温で漬け込みます。
- フライパンに鶏肉が半分ほど浸かるくらいの油を注ぎ、中火で加熱します。
- ②の鶏肉の水気を落として片栗粉をたっぷりとまぶし、③の揚げ油に入れて４〜５分ほど揚げます。
- 肉に火が通ったら油をきって完成です。
ポイント
- 小さめのフライパンを使用することで油が少なくてすみます。
リュウジさん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。
リュウジさんはお酒を呑みながらレシピを紹介する独自のスタイルで楽しく料理を教える料理研究家さんです。
リュウジさんのレシピ本は昨年すべてのレシピ本のなかで売上日本一！
さらに、You Tubeも料理研究家で日本一を誇るチャンネル登録者数389万人！
動画再生回数は９億回という日本で一番売れているリュウジさんのレシピは、とにかく簡単で難しいことは一切なし！
驚きのバズレシピを生み出す料理研究家の常識を覆す工夫が盛りだくさんなんです。
リュウジさんの著書
▼前回の金スマは三國清三シェフの簡単レシピ
・マカロニグラタンレシピ
・冷凍餃子アレンジレシピ【トマトファルシ】
・冷凍餃子ロールキャベツレシピ
・ジャムのリメイクレシピ(いちごジャム・ブルーベリージャムなど)
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家のリュウジさんが教える簡単レシピ【至高の唐揚げ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
TBS「中居正広の金スマ」
毎週 金曜日 よる8時57分
☆出演者
【MC】中居正広
【ゲスト】リュウジ（料理研究家）
【パネラー】IMALU・小峠英二・藤本美貴・松村沙友理
【進行】若林有子（TBSアナウンサー）
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