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レシピ家事ヤロウ

【家事ヤロウ】鶏のパリパリ焼き〜自家製タルタルソース〜谷原章介さんレシピ。料理上手パパの自宅めし|5月9日

レシピ

2023年5月9日のテレビ朝日系列「家事ヤロウ」では料理上手パパの谷原章介さんに密着!絶品の自宅飯【鶏のパリパリ焼き〜自家製タルタルソース〜】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【鶏のパリパリ焼き〜自家製タルタルソース〜】谷原章介さんレシピ

Course: レシピ, 家事ヤロウCuisine: リアル自宅飯, 料理上手パパ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

お料理上手パパの自宅飯!

 材料

  • 鶏もも肉…2枚

  • ローズマリー…適量

  • 岩塩…少々

  • ジャガイモ(茹でてスライスする)…2個

  • ブロッコリー…お好み量

  • 《自家製タルタル》
  • ゆで卵…3個

  • 玉ねぎ(レンチンしてみじん切り)…大さじ2

  • ピクルス…2本

  • マヨネーズ…大さじ4

 作り方

  • 鶏もも肉は筋を切って切れ目を入れたら皮目を上にして3時間ほど冷蔵庫で乾燥させます。
  • ①の鶏肉の身と皮の間にローズマリーを入れます。
  • 熱したフライパンに②の鶏肉を皮目から並べ入れて焼きます。
  • 岩塩を振って皮を下に弱めの中火で3〜5分、ひっくり返してさらに3〜4分焼きます。
  • 鶏肉が中まで火が通ったら取り出します。
  • 鶏肉から出た油で、じゃがいも・ブロッコリーを炒めます。
  • 《タルタルソース》
  • 玉ねぎはみじん切りにして電子レンジで4分加熱します。
  • ゆで卵・①の玉ねぎのみじん切り・ピクルス・マヨネーズを混ぜ合わせます。
  • 盛り付け
  • 鶏のパリパリ焼きは食べやすい大きさにカットして、ブロッコリー・ジャガイモとともに器に盛り付けます。
  • タルタルソースを添えたら完成です。

 ポイント

  • 鶏肉は皮を上にして冷蔵庫に入れて乾燥させることで旨味が凝縮して皮がパリパリに!
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谷原章介さん

このレシピを教えてくれたのは俳優の谷原章介さんです。

谷原章介さんは6人のお子さんに、ご両親を入れて10人で暮らしている大家族!

谷原さんは、その家族10人の晩ごはん担当をし、レシピ本も出版するほどのお料理上手です。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

お料理上手パパ・谷原章介さんの自宅飯【鶏のパリパリ焼き〜自家製タルタルソース〜】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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テレビ朝日「家事ヤロウ
毎週火曜日(19:00〜20:00)
MC:バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト:菊池風磨(Sexy Zone)、谷原章介、津田篤宏(ダイアン)

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