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【家事ヤロウ】世界の山ちゃん幻の手羽先 完全再現レシピ。グルメ科捜研|10月18日

レシピ

2022年10月18日のテレビ朝日系列「家事ヤロウ」の思い出の味を再現して完全レシピ化・グルメ科捜研にて沢口靖子さんの思い出の味を再現して完全レシピ化!世界の山ちゃん【幻の手羽先】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【幻の手羽先】世界の山ちゃん完全再現レシピ

Course: レシピ, 家事ヤロウCuisine: 鶏肉料理
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

あのチェーン店の手羽先完全再現!

材料

  • 鶏手羽先

  • 《幻のコショウ》
  • 塩・・・3.2g

  • コショウ・・・5.8g

  • うま味調味料・・・0.7g

  • ガーリックパウダー・・・0.3g

  • 《世界の山ちゃん秘伝のタレ》
  • しょう油・・・大さじ2

  • みりん・・・大さじ1

  • 砂糖・・・小さじ1.5

  • うま味調味料・・・ひとつまみ

作り方

  • 幻のコショウ
  • ボウルに《幻のコショウ》を混ぜ合わせたら完成です。
  • 世界の山ちゃん秘伝のタレ
  • 鍋に《世界の山ちゃん秘伝のタレ》の材料を入れて中火で2分加熱します。
  • フツフツとしてきたら火をとめて完成です。(※1)
  • 幻の手羽先
  • 手羽先は素揚げにします。
  • 揚げた手羽先に秘伝のタレを まんべんなく塗ります。
  • 幻のコショウをたっぷりとかけたら完成です。

ポイント

  • ※1・・・しょう油とみりんを加熱することでメイラード反応が起こり香ばしい食欲をそそる味わいに仕上がります。
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世界の山ちゃん

世界の山ちゃんは名古屋で生まれ、今や国内外に68店舗を展開する人気居酒屋チェーン店です。

名物はお客さんの ほぼ100%が注文するという幻の手羽先!

甘めのしょう油だれが絡み、コショウのような粉末がかけられた やみつきになる人気商品です。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

あの有名チェーン店「世界の山ちゃん」の手羽先を完全再現!【】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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テレビ朝日「家事ヤロウ
毎週火曜日(19:00〜20:00)
MC:バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)

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