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【家事ヤロウ】長崎ちゃんぽん 沢口靖子さん思い出の味 完全再現レシピ。10月18日

レシピ

2022年10月18日のテレビ朝日系列「家事ヤロウ」の思い出の味を再現して完全レシピ化・グルメ科捜研にて沢口靖子さんの思い出の味を再現して完全レシピ化!沢口さんが長崎県五島列島で食べた思い出の宝来軒さんの【長崎ちゃんぽん】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【長崎ちゃんぽん】沢口靖子さん思い出の味レシピ

Course: レシピ, 家事ヤロウCuisine: ちゃんぽん
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

沢口靖子さんの思い出の味。
宝来軒さんの長崎ちゃんぽん家庭再現レシピ。

材料

  • 中華麺・・・1玉

  • キャベツ・・・80g

  • 玉ねぎ・・・20g

  • もやし・・・適量

  • ニンジン・・・20g

  • 豚バラ肉・・・50g

  • はんぺん・・・10g

  • さつま揚げ・・・20g

  • ちくわ・・・20g

  • ラード・・・大さじ1

  • 《スープ》
  • お湯・・・400ml

  • 塩・・・ひとつまみ

  • 砂糖・・・小さじ1

  • 豚骨スープ(顆粒)・・・小さじ4

  • ドライイースト・・・小さじ4

作り方

  • スープを作ります。
  • 鍋に《スープ》の材料の塩・砂糖・豚骨スープを入れ、中火で沸騰させます。(※1)
  • ドライイーストを加えて混ぜ、しっかりと火を通します。
  • 長崎ちゃんぽんを作ります。
  • キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、ニンジンは千切りにします。
  • はんぺん・さつま揚げは短冊切り、ちくわは輪切りにします。
  • 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  • 鍋にラードを加えてキャベツ・もやし・ニンジン・玉ねぎを入れて しんなりとするまで炒めます。
  • ④にスープ・中華麺を入れて ほぐします。
  • 麺・野菜は丼に盛り付けます。
  • 残ったスープに豚肉・はんぺん・さつま揚げ・ちくわを入れて中火で沸騰させます。
  • 豚肉に火が通ったら具材を器に盛り付けて、最後にスープをかけて完成です。

ポイント

  • ※1・・・使用した豚骨スープはユウキの白湯豚骨スープ。
    お湯に溶かすだけで家庭で超簡単に豚骨スープを作ることができます。
  • ドライイーストはシッカリと火を通してください。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

沢口靖子さんが長崎県五島列島で食べていた思い出の【長崎ちゃんぽん】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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テレビ朝日「家事ヤロウ
毎週火曜日(19:00〜20:00)
MC:バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)

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