【ヒルナンデス】豚こま和風カツ(油揚げとんかつ)長田知恵さんの時短レシピ【節約レシピ】6月21日

　作り方

• フライパンにサラダ油を入れて中火で熱しておきます。
• 保存袋に豚こま肉・塩・コショウ・片栗粉を入れて、軽くもんで まんべんなく行き渡らせ、キッチンバサミで長ネギを大きめに切って加えます。
• 油揚げはキッチンペーパーでギュッと握って油を吸い取り、端っこに切り込みを入れて開き、裏返します。
• ③の油揚げに②の豚こまとネギを詰め込み、なるべく平たくして切り込み口を閉じます。
• ①のフライパンに④を入れてフタをし、強めの中火で4分、裏返して3分ほど揚げ焼きにします。
• 耐熱ボウルに味噌・みりん・中濃ソースを入れてラップをせずに600Wの電子レンジで40秒加熱し、みりんのアルコールを飛ばします。
• 取り出したら白すりごまを加え、よく混ぜます。
• 付け合わせの水菜を器に盛り、⑤のカツを盛り付け、⑦のとんかつソースをかけ、さらに白ごまと小口ネギを散らしたら完成です。