【ヒルナンデス】丸ごと豆腐の崩し麻婆 ぐっち夫婦レシピ ライバル食材徹底討論｜12月1日

　作り方

• 豆腐は水気を切ってキッチンペーパーを２重に巻き、耐熱皿に入れてラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱します。
• 熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を加えて 中火で ほぐさずにかたまりのままで焼き付けます。
• ひき肉の一部に火が通ったら塩・コショウをふり、ほぐさずに片面を焼きます。
• 焼き色がついたらひっくり返し、両面焼き色がついたら粗めにほぐします。
• 肉に火が通ったら《a》の材料を入れて水分が飛ぶまで炒めます。
• 《b》を入れて みそを溶かしながら一煮立ちさせ、①の豆腐を入れて汁をかけながら２～３分中火で煮ます。
• 火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。
• なじんできたら火をつけ、ラー油を回し入れて小ネギをかけたら完成です。