2023年4月18日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」のラクして美味しい 藤井恵流ニューレパートリーでは料理研究家の藤井恵さんが春キャベツの簡単レシピ【春キャベツの餃子風重ね蒸し】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
藤井恵さん流の餃子はニラ・餃子の皮・フライパンまでも使いません！
【春キャベツの餃子風重ね蒸し】藤井恵さんのニューレシピ
Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: 藤井恵さん, 春キャベツレシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
5
minutes藤井恵さんが提案する春キャベツの簡単レシピ
材料
春キャベツ…３～4枚（200g）
ひき肉…200g
小麦粉…適量
- 《a》
おろししょうが…小さじ１
おろしニンニク…小さじ１
酒…大さじ１
醤油…大さじ１/２
ごま油…大さじ１
片栗粉…大さじ１
作り方
- キャベツを4枚ちぎります。
- ひき肉に《a》の調味料の酒・おろししょうが・おろしニンニクを入れて混ぜます。
- ②にしょう油・ごま油の順で入れて、つど混ぜ合わせます。
- 片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
- 耐熱皿にキャベツを広げるように敷きます。
- 次に肉だね→キャベツ→肉だねの順で重ね広げ、ミルフィーユ状にします。
- 肉だねの上に薄く小麦粉をふり、キャベツでフタをします。
- ラップをかけて、600Wの電子レンジで6分加熱し、3分蒸らします。
- 食べやすい大きさに切ったら完成です。お好みで酢じょう油+ラー油をつけて召し上がってください。
ポイント
- 今回の餃子で使うキャベツは栄養も豊富で食感もシッカリとしている外側の葉（4枚ほど）です。
- 残ったキャベツは芯をくり抜いて、水を浸したペーパータオルで詰めて、ポリ袋に包んで野菜室に入れておけば２〜３週間ほど日持ちします。
さらに、芯があった部分を下にすることで育った環境により近づきストレスが軽減されるのだそうです。
▼同日に紹介された春キャベツレシピ
https://fuyukohimatsubushi.com/hirunandesu-fujii-cabbage2/
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2023.04.18
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2023.04.18
藤井恵先生
この春キャベツレシピを教えてくれたのは料理研究家の藤井恵さんです。
藤井恵先生の著書
藤井 恵 扶桑社 2023年02月22日
藤井恵 Gakken 2023年03月30日頃
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まとめ♪
最後までご覧いただき ありがとうございます。
藤井恵さんが教える春キャベツレシピ【春キャベツの餃子風重ね蒸し】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
日本テレビ「ヒルナンデス」
毎週月曜日〜金曜日（11時55分〜13時35分）
MC：南原清隆
アシスタント：浦野モモ（日本テレビアナウンサー）
出演者：いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴（Hey！Say！JUMP）、長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
スタジオゲスト：
VTRゲスト：松平健、榊原郁恵、藤井恵（料理研究家）
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スタジオゲスト：
VTRゲスト：松平健、榊原郁恵、藤井恵（料理研究家）
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