2023年4月18日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」のラクして美味しい 藤井恵流ニューレパートリーでは料理研究家の藤井恵さんが春キャベツの簡単レシピ【春キャベツのホタテのクリーム煮】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ホタテ缶を使用するだけで濃厚クリーム煮がたった１０分でできちゃいます。
【春キャベツとホタテのクリーム煮】藤井恵さんのニューレシピ
Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: 藤井恵さん, 春キャベツレシピServings
2
servingsPrep time
2
minutesCooking time
3
minutes藤井恵さんが提案する春キャベツの簡単レシピ
材料
春キャベツ…4枚（250g）
牛乳…1カップ
ホタテ缶…１缶
片栗粉…大さじ１
塩…小さじ１/３
バター…10g
こしょう…少々
作り方
- 春キャベツをフライパンにちぎり入れます。
- ホタテ缶を汁ごと入れ、塩を加えて強火で蒸し焼きにします。
- フタに水滴が付いてきたら中火にして２分ほど蒸します。
- 牛乳に片栗粉を加えてダマがなくなるまで よく混ぜます。
- ③のキャベツの太い葉脈が柔らかくなったら④の牛乳を注ぎます。
- バターを加えて、とろみがつくまで混ぜたら完成です。
ポイント
- 使用するキャベツは柔らかさと食感も少し残った内側の部分がオススメです。
- キャベツは手でちぎることで繊維が壊れて、煮込んだときに すぐに柔らかくなりやすくなります。
- ホタテ缶を汁ごと使用することで、他の調味料は塩だけでも十分に旨味が出ます。
- フタに水滴がついてきたところで中火にすると、焦げずに美味しく蒸すことができます。
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藤井恵先生
この春キャベツレシピを教えてくれたのは料理研究家の藤井恵さんです。
藤井恵先生の著書
藤井 恵 扶桑社 2023年02月22日
藤井恵 Gakken 2023年03月30日頃
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まとめ♪
最後までご覧いただき ありがとうございます。
藤井恵さんが教える春キャベツレシピ【春キャベツのクリーム煮】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
日本テレビ「ヒルナンデス」
毎週月曜日〜金曜日（11時55分〜13時35分）
MC：南原清隆
アシスタント：浦野モモ（日本テレビアナウンサー）
出演者：いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴（Hey！Say！JUMP）、長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
スタジオゲスト：
VTRゲスト：松平健、榊原郁恵、藤井恵（料理研究家）
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