【男子ごはん】唐揚げレシピ。栗原心平さんの定番揚げ物料理｜4月3日

作り方

• ニンニク・ショウガはすりおろします。
• 鶏もも肉は大きさ・厚みなどを考慮して なるべく同じくらいの大きさに切ります。(※１)
• ボウルに①のニンニク・ショウガ・醤油を入れ、②の鶏肉を加えて揉み込み、３０分ほどおいておきます。
• 片栗粉(大さじ４)を③に加えて混ぜ合わせます。
• ④の鶏肉の皮を伸ばして、さらに片栗粉を シッカリとまぶします。(※２)
• 揚げ油を160℃〜170℃に加熱します。(※３)
• 揚げ油に鶏肉を入れ、衣が固まってきたら たまに返しながら4分30秒〜５分ほど揚げます。(※４)
• 油をきってバットに取り出します。
• 器に盛り付け、レモンを添えたら完成です。