2022年12月23日の日本テレビ系列「沸騰ワード10」では明日作りたい！Xmas直前 志麻さんの料理教室スペシャルとして、伝説の家政婦・志麻さんがおうちで簡単にできるクリスマスレシピ【サーモンのソースヴェルト】の作り方を詳しく紹介します。
【サーモンのソースヴェルト】志麻さんレシピ
Course: レシピ, 沸騰ワード１０Cuisine: 志麻さんレシピ, クリスマス料理Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes志麻さんの簡単レシピ
材料
生のサーモン柵・・・200g
塩コショウ・・・適量
白ワイン・・・適量
タイム・・・２本
ベビーリーフ・・・適量
- 《ハーブ入りマヨネーズ》
卵黄・・・２個
りんご酢・・・大さじ１
パセリ・・・２〜３本
万能ねぎ・・・２本
オリーブオイル・・・大さじ５〜６
サラダ油・・・大さじ1.5
作り方
- サーモンの水分をキッチンペーパーで拭き取り、半分にカットしたら塩コショウをふります。
- 耐熱皿に①のサーモン・タイムをのせて白ワインをふってラップをかけ、600Wの電子レンジで３〜５分加熱します。（※１）
- 卵黄・りんご酢・塩コショウ・パセリ・万能ねぎを容器に入れてミキサーにかけます。
- ③にオリーブオイルを入れてミキサーにかけ、さらにサラダ油を加えてミキサーにかけます。
- ②のサーモンの水分をキッチンペーパーで拭き取り、サーモン全体を覆うように④のソースを たっぷりと かけます。
- 器に盛り付け、ベビーリーフをのせたら完成です。
ポイント
- ※１・・・サーモンを電子レンジにかけるときは普通の刺し身の柵で４〜５分が目安です。
- ※２・・・エクストラバージンオリーブオイルだと苦味が強いため、気になる場合はサラダ油で割るのがオススメです。
▼同日に紹介された志麻さんのクリスマス＆料理教室レシピ
▼前回 紹介された志麻さん秋の満腹レシピ
タサン志麻さん
このレシピを披露されたのはタサン志麻さんです。
志麻さんの著書
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タサン志麻 マガジンハウス 2022年05月26日頃
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タサン志麻 扶桑社 2022年06月15日
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タサン志麻 扶桑社 2021年11月15日
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志麻 マガジンハウス 2021年06月24日頃
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タサン 志麻 ワニブックス 2021年01月08日頃
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タサン志麻 扶桑社 2021年02月27日
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タサン志麻 日経BP 2020年10月30日頃
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志麻 マガジンハウス 2018年05月10日頃
▼これまでに披露された志麻さんレシピ
・志麻さん夏レシピまとめ(8月19日)二宮和也さんに伝説の家政婦が披露！
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
志麻さんがクリスマス直前 料理教室として教えてくれた【サーモンのソースヴェルト】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
日本テレビ「沸騰ワード」
毎週金曜日（19:56〜20:54）
司会：設楽統（バナナマン）
進行：岩田絵里奈（日テレアナウンサー）
パネラー：朝日奈央、カズレーザー（メイプル超合金）、倉科カナ、高橋茂雄（サバンナ）、滝沢カレン、出川哲朗、新原泰佑
VTR出演：高橋みなみ、北原里英、北村匠海、當真あみ、なすなかにし、三倉茉奈
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