レシピ 土曜はナニする!?

土曜は何する【簡単パエリア】本多理恵子さんレシピ。カレー粉で味つけして本格的に!

レシピ

2021年2月13日のカンテレ・フジテレビ系列「土曜はナニする!?」の10分ティーチャーでは本多理恵子さんが料理の面倒くさいを解消する魔法のレシピ【簡単フライパンでパエリア】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【フライパンでパエリア】本多理恵子さんレシピ

材料(2人分)

あさり・・・1パック
エビ・・・8尾
ベーコン・・・2枚
玉ねぎ・・・1/2個
パプリカ(赤・黄)・・・1/4ずつ
エリンギ・・・4本
ニンニク・・・1片
パセリ・・・適量
レモン・・・適量
米・・・400cc(2カップ)
コンソメキューブ・・・2個
白ワイン・・・60cc
水・・・600cc
塩・・・小さじ1/2
カレー粉・・・小さじ1
オリーブオイル・・・適量

作り方

1.ベーコンは細切り、玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにします。

 

2.弱火の鍋にアサリを入れて白ワインで蒸し茹でにします。

 

3.アサリが開いたら取り出し、アサリの茹で汁に水・コンソメキューブ・塩・カレー粉を加えます。

カレー粉を加えることでサフランの代わりとなり、より身近な材料で仕上がります。

 

4.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、①の玉ねぎ・ベーコン・ニンニクを炒めます。

 

5.玉ねぎが透き通ってきたらお米を加えて中火で3〜4分ほど炒め続けます。

お米は ぬめりが出るので、洗わずに使用します。

 

6.⑤のフライパンに③のスープを注ぎ、エリンギ・エビを放射状に並べてフタをして12分ほど中火で蒸します。

 

7.仕上げに取り出したアサリ・パプリカを並べてフタをし、弱火で6分ほど蒸したら完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

ほんのりとカレー味なパエリアです。
カレー粉を使うことでパンチのある味わいに!

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本多理恵子先生

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

本多理恵子先生が教える【フライパンでパエリア】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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