レシピ 土曜はナニする!?

土曜は何する【半身浴ヒレカツ】本多理恵子さんレシピ|少ない揚げ油で後片付けも楽ちん!

レシピ

2021年2月13日のカンテレ・フジテレビ系列「土曜はナニする!?」の10分ティーチャーでは本多理恵子さんが料理の面倒くさいを解消する魔法のレシピ【半身浴ヒレカツ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【半身浴ヒレカツ】本多理恵子さんレシピ

材料(2人分)

豚ヒレ肉・・・300g
小麦粉・・・適量
卵・・・1個
コショウ・・・適量
塩・・・適量
パン粉(乾燥)・・・適量
油・・・小さじ1
揚げ油・・・適量

作り方

1.1.5cm厚さにカットした豚ヒレ肉に塩・コショウで下味をつけます。

 

2.卵に油(小さじ1)を混ぜます。

卵に油を加えることで、お肉をコーティングしてくれるので少量の揚げ油でも しっとり&ふんわりと仕上がります。

 

3.①に小麦粉をまぶしたら、②の溶き卵・パン粉の順で衣をつけます。

 

4.フライパンに5mm程度の高さの揚げ油を注ぎ温めます。

揚げ油の目安は5mm程度!
お肉が半分くらい浸かるほどにすることで、後片付けも楽ちんに。

 

5.④の揚げ油に③を入れて片面3分ずつ揚げ、きつね色になったら完成です。

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本多理恵子先生

このレシピを教えてくれたのは本多理恵子先生です。

鎌倉でカフェを経営しながらお家で簡単に作れるレシピを教えるお料理教室を主催されています。

2018年に出版された著書「料理が苦痛だ」はカフェオーナーでありながら料理が嫌いだという本多先生が考えたお助けレシピが支持を受け、料理レシピ本大賞 エッセイ賞を受賞されました。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

本多理恵子先生が教える【半身浴ヒレカツ】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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