レシピ男子ごはん

【男子ごはん】ザクザクエビのごま醤油がらめレシピ 栗原心平さんのレモンサワーに合うおつまみ料理|3月6日

レシピ

2022年3月6日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんがレモンサワーに合うおつまみとして【ザクザクえびのごま醤油がらめ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。心平ちゃん特製のフリット粉でザクザク食感に仕上げた1品!ごましょうゆだれが おつまみにピッタリです。

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【ザクザクエビのごま醤油がらめ】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: レモンサワーに合うおつまみ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

栗原心平さんが提案するレモンサワーに合うおつまみレシピ

材料(2〜3人分)

  • えび(大)・・・10尾

  • 塩・・・小さじ1/4

  • 黒こしょう・・・適量

  • 揚げ油・・・適量

  • 《たれ》
  • にんにく(すりおろし)・・・1/2片

  • しょう油・・・大さじ1

  • みりん・すし酢・・・各大さじ1/2

  • 酒・・・大さじ1

  • 黒いりごま・・・大さじ1/2

  • 砂糖・・・小さじ1

  • 片栗粉・・・小さじ1/2

  • 《衣》
  • 水・・・70cc

  • 薄力粉・・・大さじ6

  • 片栗粉・・・大さじ2

  • ベーキングパウダー・・・小さじ1

  • サラダ油・・・小さじ1

作り方

  • ボウルに《衣》の材料を混ぜ合わせておきます。
  • 別のボウルに《たれ》の材料を混ぜ合わせておきます。
  • エビは背開きにして背わたを取り除いたら、塩・黒こしょうをふって揉み込みます。
  • 170℃に熱した揚げ油に、③のエビに①の衣をまとわせて揚げます。
  • 衣がきつね色になって浮かんできたら取り出して油を切ります。
  • 別のフライパンに②のタレを入れて香ばしい香りが立つまで中火にかけます。
  • ⑥に⑤のエビを加えてタレを絡めたら完成です。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の栗原心平さんが教えるレモンサワーに合うおつまみ【ザクザクエビのごま醤油がらめ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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