【男子ごはん】焦がしねぎのスペアリブ煮込み 栗原心平さんレシピ ハイボールに合う夏のおつまみ｜7月3日

作り方

• 分葱は根元を落として半分に切り、グリルに並べて強火で６〜８分ほど焼きます。
• ショウガ・ニンニクはすりおろして鍋に加えます。
• ②に水・紹興酒・オイスターソース・しょう油・みりんを加えて よく混ぜます。
• 豚スペアリブに塩・黒こしょうで下味をつけます。
• 分葱は焼き目がついたら取り出しておきます。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、スペアリブを加えて強火で焼きます。
• 片面に焼き目がついたら、ひっくり返して両面を焼きます。
• ⑦のスペアリブを③の鍋にフライパンに残った油とともに加えて強火にかけます。
• 分葱も加えて沸いてきたらフタをして中火で、途中 上下を返しながら１５分ほど煮ます。
• フタを開けて5分ほど煮詰めます。
• とろみがついたら器に盛り付けて完成です。