【男子ごはん】香味揚げ焼き豆腐レシピ｜11月7日

　作り方

• 木綿豆腐は30分ほど水切りをします。
• ボウルに醤油・みりん・オイスターソース・砂糖・一味唐辛子を加えて混ぜます。
• 長ネギ・ニンニク・ショウガはみじん切りにします。
• 木綿豆腐は縦半分に切ってから横４等分にします。
• 豆腐の全面に片栗粉をまぶします。
• 熱したフライパンにごま油(大さじ１)をひき、豆腐を並べ入れて中弱火で じっくりと揚げ焼きにします。(※１)
• 返しながら全面に焼き色をつけます。(※２)
• フライパンの中央を空けて、ニンニク・ショウガ・長ネギを加え、ごま油(適量)を追加して炒めます。
• ②の合わせ調味料を鍋肌から回し入れて絡めます。
• 全体に味が絡んだら器に盛り付けて、フライパンに残ったタレをかけて完成です。