【バゲット】長ねぎレシピ(ねぎ海苔チーズ・カオマンガイ・長ネギの肉詰め)3品まとめ｜2月24日

2022年2月24日の日本テレビ系列「バゲット」のバゲット キッチンレスキューでは、いま旬でお安くなっている長ねぎを主役とした簡単レシピを３品 教えてくれたので詳しく紹介します。

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長ねぎが主役の簡単レシピ３品まとめ

料理研究家でフードコーディネーターの木田マリさんが長ねぎ主役の簡単レシピを教えてくれました。

韓国風ねぎ海苔チーズレシピ

辛いのが苦手な人はコチュジャンは味噌で代用可能です。

材料(２人分)

• 長ネギ・・・２本
• コチュジャン・・・大さじ１
• ピザ用チーズ・・・50g
• マヨネーズ・・・大さじ１
• 韓国のり・・・４枚

作り方

1. 長ネギは耐熱皿の高さに合わせて、ぶつ切りにします。
2. 切った長ネギを立てた状態で耐熱皿に敷き詰めます。
3. コチュジャンをまんべんなく長ネギにのせます。
4. マヨネーズ・ピザ用チーズをたっぷりとのせます。
5. ラップをせずに600Wの電子レンジで５分加熱します。
6. 韓国のりをちぎって散らしたら完成です

ねぎの肉詰めレシピ

材料(３人分)

• 長ネギ・・・２本
• 豚ひき肉・・・200g
• しょう油・・・小さじ１
• 塩・・・ふたつまみ
• コショウ・・・少々
• 片栗粉・・・小さじ２
• ごま油・・・適量
• 七味唐辛子・・・お好みで

《たれ》

• しょうゆ・みりん・酒・・・各大さじ２

作り方

1. 《たれ》の材料を混ぜ合わせておきます。
2. 長ネギを繊維に沿って縦に深さ半分ほど包丁を入れて、芯の部分を取り出します。
3. 芯はみじん切りにします。
4. ポリ袋に豚ひき肉・しょう油・塩・コショウ・片栗粉・みじん切りにした長ネギの芯を入れて揉み込みます。
5. 芯を抜いた長ネギに④の肉だねを入れて、食べやすい大きさにカットします。
6. 形が崩れないように つまようじを刺します。
7. 熱したフライパンにごま油をひき、⑥のねぎの肉詰めを並べて中火で焼きます。
8. 焼き色がついたら ひっくり返してフタをし、裏面も焼きます。
9. 両面に焼き色がついたら、①のタレを回しかけて火を強め、煮絡めるように煮詰めます。
10. 照りが出てきたら器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を添えて完成です。

ねぎたっぷりカオマンガイとねぎ香味だれレシピ

材料(４人分)

• 長ネギ・・・２本
• 酒・・・大さじ２
• しょうがスライス・・・３枚
• 鶏もも肉・・・１枚
• しょう油・・・大さじ1/2
• 塩・・・小さじ1/2
• 米・・・２合
• 鶏がらスープの素・・・大さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1/2

《香味だれ》

• しょう油・・・大さじ１
• オイスターソース・・・大さじ１
• 水・・・大さじ１
• 酢・・・大さじ1/2
• 砂糖・・・大さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1/2
• ショウガ(みじん切り)・・・少々
• 赤唐辛子・・・少々

作り方

1. 長ネギの白い部分を1cmほどの小口切りにします。
2. 鶏もも肉は半分に切って塩をふって下味をします。
3. 炊飯器の内釜に米・酒・しょう油・鶏がらスープの素・ごま油・しょうがスライスを入れます。
4. ２合の目盛りより少なめに水を加えます。
5. 小口切りにしたネギを入れ、鶏もも肉は皮を上にして乗せて炊飯します。
6. ネギの青い部分をみじん切りにします。
7. ボウルに⑥のネギと《香味だれ》の材料を加えて混ぜ合わせます。
8. 炊飯が終わったら、鶏肉を取り出し食べやすい大きさにカットします。
9. ご飯はざっくりと混ぜ合わせて器に盛り付け、鶏肉をのせます。香味だれをかけて完成です。

▼前回はもやしレシピを紹介！

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2022.01.27

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

長ネギが主役の節約＆簡単レシピ３品を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪