2022年9月3日のTBS系列「ジョブチューン」の超一流料理人アレンジバトルでは、超一流イタリアンシェフたちがS&B まぜるだけのスパゲッティソース生風味たらことなめたけを使った簡単アレンジレシピを考案！こちらでは大阪の食べログ１位の人気イタリアン「クイントカント」の岸本拓也シェフが教える【たらことなめ茸の和風冷製パスタ】の作り方を詳しく紹介します。

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【たらことなめ茸の和風冷製パスタ】岸本拓也シェフレシピ
まとめ♪

【たらことなめ茸の和風冷製パスタ】岸本拓也シェフレシピ

Course: レシピ, ジョブチューンCuisine: パスタソース, アレンジレシピ

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超一流イタリアンシェフのたらこパスタソースアレンジレシピ！

材料

まぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ・・・１袋
パスタ（バリラ/1.8mm）・・・100g
塩・・・湯１リットルに対して15g
無塩バター・・・10g
オリーブオイル・・・大さじ１
チューブにんにく・・・小さじ1/2
めんつゆ（4倍濃縮）・・・小さじ１
なめたけ・・・大さじ２
ミニトマト・・・２個
ゆずポン酢・・・大さじ１

作り方

鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを表示時間より２分長く茹でます。（※１）
無塩バターを耐熱容器に入れて電子レンジで溶かします。
ボウルに溶かしたバター・たらこソース・オリーブオイル・チューブにんにく・めんつゆを加えて軽く混ぜます。
③になめたけを加えて混ぜます。
ミニトマトは４等分にカットして④に加えます。
ゆずポン酢を加えて混ぜ合わせます。
茹で上がったパスタは氷水で３０秒ほど冷やして水気をしっかりと切ります。
パスタを⑥のソースに加えて和えます。
器に盛り付けて、刻み海苔を散らしたら完成です。

ポイント

※１・・・冷製パスタは味が薄く感じるので塩は多めに加えます。
また、氷水で冷やすとパスタが締まるので表示時間よりも２分長く茹でます。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

超一流イタリアンシェフが教えるS&B「まぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ」のアレンジレシピ【たらことなめ茸の冷製パスタ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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TBS系列「ジョブチューン」
毎週土曜日（よる7時〜9時）
・MC：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）
・パネラー：バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之/濵田崇裕（ジャニーズWEST）・いざ私・朝日奈央

【ジョブチューン】たらことなめ茸の和風冷製パスタ岸本拓也シェフレシピたらこパスタソースアレンジバトル｜9月3日

【たらことなめ茸の和風冷製パスタ】岸本拓也シェフレシピ

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