【ジョブチューン】海苔香るカレーつけうどんレシピ 冷凍さぬきうどんアレンジバトル｜8月13日

作り方

• 玉ねぎを5mm幅に切ります。
• 鍋に油をひき、①の玉ねぎを食感が残る程度に炒めます。
• ②に水・煮干し粉・ちりめんじゃこを加えて沸騰したら弱火にして３〜４分煮込みます。（※１）
• ③に牛肉を入れて煮込みます。
• 出汁（約50cc）を取り分けておきます。
• ④の鍋の火を一度止め、カレールーを入れたら弱火で とろみがつくまで煮込みます。
• ⑤の出汁にごはんですよ！を入れて混ぜ合わせ、⑥に加えて混ぜ合わせて、さらに煮込みます。
• 冷凍さぬきうどんを茹で、氷水でしめたらザルにあげてボウルなどで蓋をして振り、水気を切りながら麺に傷をつけます。（※２）
• うどんを器に盛り付け、刻み海苔を散らします。
• 別皿に⑦のカレーを盛り付け、長芋とろろ・卵黄・青のりをトッピングしたら完成です。