【土曜は何する】肉まん 爆速パンレシピ！10分ティーチャー｜12月4日

　作り方

• ポリ袋に強力粉・砂糖・塩、あらかじめサラダ油とドライイーストを混ぜた ぬるま湯を加えます。
• シイタケ・茹でたけのこは5mm角に切ります。
• ポリ袋の口をふっくらと結び、１分間シャカシャカと振ります。
• 生地が団子状になったら１分間、モミモミしながらグルテンを作ります。
• こぶしを使って全体的にコネコネしながら１分間伸ばします。
• 生地を６等分にして手や麺棒などで平らにします。
• ボウルに豚ひき肉・シイタケ・たけのこ・塩・コショウ・醤油・オイスターソース・ごま油を加えて混ぜ合わせます。
• ⑦の餡を丸めて⑥の生地で包みます。
• フライパンに並べてフタをし、10秒加熱します。
• 火を止めて、このまま35分ほったらかしにして発酵します。
• 発酵が終わったらフライパンに水を回しかけて、強火で沸騰させます。
• 沸騰を確認したらフタをして１０分弱火で加熱したら完成です。