2021年4月17日のTBS系列「ジョブチューン」では超一流カレー職人・斎藤絵理シェフがレトルトカレーの「カリー屋カレー 大辛」と「ごはんですよ」を使用した かけ算レシピとして【魚介の旨味たっぷりシーフードカレー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【魚介の旨味たっぷりシーフードカレー】レトルトカレーアレンジレシピ
材料（１人分）
- カリー屋カレー大辛・・・１袋
- バター・・・10g
- ニンニク(みじん切り)・・・１片
- イカの塩辛・・・大さじ１
- ごはんですよ・・・小さじ１
- 豆乳・・・70cc
- ポテトチップス・・・適量
作り方
- レトルトカレーをメーカー推奨時間３分で加熱します。
- 鍋にバターを加えて溶かし、みじん切りにしたニンニクを加えて炒めます。
- ②に塩辛を加えて炒め、色が変わってきたらレトルトカレーを投入します。
- ごはんですよを加えて混ぜ合わせ、豆乳を加えます。
- ご飯にはポテトチップスを混ぜ合わせて器に盛り付けます。
- カレーソースをよそったら完成です。
インドにはパパドという豆のおせんべいがあり、それをご飯にクラッシュして混ぜてカレーをかけて食べる習慣があります。
このカレー以外でもお家カレーにもピッタリの方法です。
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大久保SPICY CURRY 魯珈
教えてくれたのは大久保SPICY CURRY 魯珈の斎藤絵理シェフです。
スパイスカレーと台湾の家庭料理をかけ合わせた斬新かつ繊細なカレーで話題となり、JAPAN MENU AWARDにて２年連続３つ星を受賞されている、カレー業界の女帝・スパイスの女神とも呼ばれている実力の持ち主です。
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カリー屋カレー 大辛
齋藤シェフが使用したのはハウス食品さんのカリー屋カレー 大辛です。
ターメリックやクミンなど２９種類のスパイスが効いた欧風カレーは非常にバランスが優れている１品。
そんなカリー屋カレーにはごはんですよ！をかけ算！
江戸むらさき ごはんですよ！ 大瓶(180g)【江戸むらさき】
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
超一流カレー職人が教えるレトルトカレーアレンジレシピ【魚介の旨味たっぷりシーフードカレー】の作り方でした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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