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【スッキリ】かまぼこフリットレシピ 鳥羽周作シェフのびしろレシピ|1月11日

レシピ

2023年1月11日の日本テレビ系列「スッキリ」ではミシュラン一つ星・sioの鳥羽周作シェフが「かまぼこ」を主役にした【かまぼこフリット】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
おせち料理に出てくる かまぼこ。レパートリーも少なく余ってしまいがちな食材のひとつですが、鳥羽シェフは今回洋風にアレンジ!かまぼこの旨味を活かした絶品レシピに仕上がっています。

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スッキリ【かまぼこフリット】鳥羽周作シェフレシピ

Course: レシピ, スッキリCuisine: 鳥羽周作シェフレシピ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes

かまぼこが主役の洋風レシピ

材料

  • かまぼこ・・・お好みで

  • 天ぷら粉・・・150g

  • 炭酸水・・・160ml

  • 塩・・適量
    (またはマヨネーズ 適量)

作り方

  • かまぼこをカットします。
  • 天ぷら粉に炭酸水を混ぜて衣を作ります。(※1)
  • 衣をかまぼこにつけて、多めの油で揚げ焼きにします。
  • 両面合わせて1分ほど揚げます。
  • 器に盛り付けて、塩やマヨネーズをお好みでかけて完成です。

ポイント

  • ※1・・・炭酸水の気泡が衣に入ることでサクサク食感に!

▼同日に紹介された鳥羽シェフのかまぼこレシピ

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▼前回ののびしろレシピは「砂肝」

▼スッキリにて紹介された炊き込みご飯レシピもおすすめ

鳥羽周作シェフ

このかまぼこレシピを教えてくれたのはフレンチレストランsioの鳥羽周作シェフでした。

▼スッキリレシピはこちらも

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まとめ♪

最後までご覧いただけありがとうございます。

鳥羽周作シェフが教える【かまぼこフリット】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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日本テレビ系列「スッキリ
毎週月〜金(あさ 8時00分〜10時25分)
・MC:加藤浩次、森圭介(日本テレビアナウンサー)、岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー)
・コメンテーター:宮崎哲弥、松田丈志、池田美優(みちょぱ)

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