【ノンストップ】新玉ねぎの開化丼レシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ｜4月1日

2022年4月1日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne Dishでは坂本昌行さんが【新玉ねぎの開化丼】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。牛肉や豚肉をタマネギと一緒に甘辛く煮込んで卵でとじた開化丼は親子丼ならぬ他人丼としても知られています。山椒の辛味をピリリと効かせた大人味が坂本流です。

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1. 【新玉ねぎの開化丼】坂本昌行さんレシピ
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ♪

【新玉ねぎの開化丼】坂本昌行さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

親子丼ならぬ他人丼！

材料

• 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用・・・120g

• 新玉ねぎ・・・1/2個

• 根みつば・・・１束(80g)

• 片栗粉・・・大さじ1/2

• 卵・・・２個

• すりゴマ(白)・・・・大さじ1/2

• 温かいご飯・・・どんぶり２杯分

• 《a》

• 酒・・・大さじ１

• 粉山椒・・・小さじ１

• 《b》

• めんつゆ(３倍濃縮)・・・大さじ４

• 水・・・大さじ１＋1/2

作り方

• 新玉ねぎは1cm幅のくし切りにし、根みつばは2cm長さに切ります。
• 豚肉は大きければカットします。
• ボウルに《a》の材料を入れて混ぜ合わせたら、豚肉を入れて揉み込みます。
• ③に片栗粉を加えて全体にまぶします。
• フライパンに《b》の材料・新玉ねぎを加えて中火にかけます。
• ひと煮立ちしたら④の豚肉をほぐしながら加えて肉の色が変わったら根みつばを加えます。
• 別のボウルに卵を溶きほぐし、すりゴマを加えて混ぜます。
• ⑥のフライパンに⑦の卵液を回し入れ、フタをして半熟状になるまで加熱します。
• ご飯を器に盛り、⑧をのせたら完成です。

▼前回(3月25日)のワンディッシュは【鯛の磯辺フライ】レシピ

【ノンストップ】鯛の磯辺フライレシピ 坂本昌行さんのワンディッシュ｜3月25日

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fuyukohimatsubushi.com

2022.03.25

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【新玉ねぎの開化丼】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪