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【ラヴィット】餃子の王将ランキングTOP10!アレンジレシピも。ラビットランキング|3月11日

ラヴィット!

2022年3月11日のTBS系列「ラヴィット」のラヴィットランキングでは、一流中華料理人が売上&店舗数ともにNO.1の人気中華料理チェーン店 餃子の王将さんの従業員さんイチオシ メニュー20品を試食してガチンコ採点!プロが厳選した 本当に美味しいメニュー10品が決定したので詳しく紹介します。さらに後半では王将のお店でできるアレンジレシピも記載しているので合わせてお楽しみください。

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餃子の王将ランキングTOP10

大人気中華料理チェーン店の餃子の王将さんは創業から54年、2020年度の売上高は過去最高の855億円!

そして店舗数も全国731店舗と中華チェーンNO.1となっています。

最近では主婦層のテイクアウトやデリバリーも増加中!

さらに徹底した技術指導を行うことで どの店舗でも本格的な美味しさを味わえるのが人気の理由です。

そんな王将さんのメニューより従業員さんが味に絶対の自信をもつ20品を一流中華料理人が試食してガチ採点!

本当に美味しい10品が決定しました。

グルメちゃん
グルメちゃん

さらに後半では王将のお店でできるアレンジレシピも記載しているので合わせてお楽しみください。

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第10位 ニラレバ炒め

第10位はニラレバ炒め(528円)

水にさらして臭みをとったレバーをタレに漬け、さらに野菜をニンニク・ショウガなどが入った醤油ベースの特製ダレで素早く炒めることでシャキシャキ食感の仕上がりに。

プロの評価

  • 臭みなく下処理が出来ていて、すごく良い
  • 野菜がシャキシャキなところが良い
  • レバーを店舗ごとに下処理しているのが良い

第9位 極王天津飯

第9位は極王天津飯(693円)

ふわふわに仕上げた玉子をご飯の上にのせるだけでなく、餡にも卵を使用することで玉子の旨味が際立っています。

プリプリ食感の大ぶりの海老2尾が入った贅沢な1品です。

プロの評価

  • この大きさなので贅沢
  • ふわふわ感が全体的に優しい
  • 玉子の甘みが引き立っている
  • 美味しい甘味のある玉子がわかりやすく出ている

第8位 油淋鶏

第8位は油淋鶏(598円)

下味をつけた国産若鶏のもも肉を、1枚肉のまま揚げることでジューシーな仕上がりになっています。

生ニンニク・生しょうが、たっぷりのネギを混ぜた 王将特製香味ソースが相性バツグンな1品です。

プロの評価

  • ニンニクとショウガが効いている
  • ネギだくが良い
  • ソースがめちゃくちゃ美味しい
  • 香味野菜・ニンニク・しょうがが効いている

第7位 麻婆豆腐

第7位は麻婆豆腐(550円)

マーボー餡には豆板醤・にんにく・旨味の強い豆鼓を入れることで、香りとコクを引き立てています。

さらに特製ダレには玉ねぎやショウガなどを使用し野菜の旨味を引き出すことで、ただ辛いだけではない奥深い仕上がりとなっています。

仕上げの山椒でピリッとした香りを楽しめる ご飯がすすむ1品です。

プロの評価

  • 本格的な味付け
  • 香りがとっても良い
  • 辛味がしっかりと効いている
  • 豆鼓や豆板醤が入っているだけで本格的に

第6位 野菜炒め

第6位は野菜炒め(517円)

国産の野菜と豚肉に、醤油味の王将特製ダレを加えて一気に炒めることで肉の旨味と野菜のシャキシャキ食感を楽しめる1品です。

プロの評価

  • 炒めものなので香りが大事だけれど、ちゃんと香りがしている
  • 野菜の甘味と豚肉の旨味とバランスがいい
  • 野菜の食感や甘みが十分引き出されていて、プロの技という感じ

第5位 回鍋肉

第5位は回鍋肉(528円)

豚肉やキャベツの旨味を閉じ込めるため、一度油通しするひと手間をかけ、甜麺醤など甘めの特製味噌ダレを絡めた素材の旨味を引き出した1品です。

プロの評価

  • 甘旨で美味しい
  • キャベツも丁寧な仕事をしているのを感じる
  • 油通ししないとキャベツが柔らかくならない
  • さらに、油をしっかりと切らないと油だらけになってしまうのに、それがない
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第4位 海老のチリソース

第4位は海老のチリソース(682円)

甘みが強くプリプリとした食感のバナメイエビを贅沢に12尾使用。

海老の水分が逃げないように油通しし、プリプリ食感に!

豆板醤とたっぷりのネギでピリ辛に味付けした1品です。

プロの評価

  • 辛味があっていい
  • 下処理されているから すごくいい
  • 味がのって弾力があって美味しい
  • 恐れ入ります
  • 原価が高いエビを使って682円は安すぎる

第3位 餃子

第3位は餃子(264円)

餃子の王将の代名詞とも言われる売上NO.1の餃子がランクイン!

餡は赤身と脂身のバランスがいい国産豚肉を よく練り上げることでジューシーで肉感を感じるような仕上がりに。

キャベツは水分量など その日の状態によってカットの大きさを調整するなど、つねにベストな品質を保っています。

北海道産小麦を使用した皮はモチモチ食感に仕上げた1品です。

プロの評価

  • 100点!
  • 国産を使うというこだわりが出ている1品
  • 野菜がぎっしり詰まっているのも嬉しい
  • 皮が厚すぎず、モチモチ感をちゃんと残した厚みで、中の具材も感じられるように詰まっている
  • バランスがよく満足感が高い餃子

第2位 醤油ラーメン

第2位は醤油ラーメン(528円)

豊かな風味が特徴の北海道産小麦を使用した麺は、熟成させることでモチモチ食感に。

スープは鶏ガラや豚ガラでとった出汁に、サバ・カツオ・煮干しの魚介出汁も加えて あっさりとしながらも奥深い味に仕上げた1品です。

プロの評価

  • 懐かしい味
  • 王道って感じ
  • こだわって作った麺は技術の結晶
  • 麺は小麦の風味が感じられて、のどごしも良い
  • ベースに鶏・豚ガラの美味しさがあった上に魚介があるので、旨味の相乗効果でコクがある

第1位 にんにく激増し餃子

第1位はにんにく激増し餃子(297円)

去年3月に発売された餃子の新メニューで、通常の2倍以上のニンニクを使用した1品です。

ほのかな甘みが特徴の青森県産ニンニクを使うことで、臭みも少なく餡に旨みが凝縮します。

プロの評価

  • 一流中華料理人3人中2人が10点満点!
  • 1人も9点の高評価!
  • 考えた人天才
  • キツ過ぎず、スッと食べられる
  • ホクホクした感じもいいアクセントになっていて、美味しい
  • こんなに旨味が凝縮された餃子もなかなか無い
  • こだわったニンニクを使っているので、嫌な感じがしない

王将のお店でできる簡単・激うまアレンジ

海老チリ×天津飯

使用するのは【海老のチリソース(682円)】と【天津飯(693円)】!

餃子の王将さんでは、無料で天津飯の餡を「餡だく」や「餡抜き」を頼むことができます。

このアレンジは天津飯の餡抜きを注文し、海老のチリソースをかければ完成します。

天津麺×麻婆豆腐

使用するのは【天津麺(605円)】と【麻婆豆腐(550円)】!

天津麺は醤油ベースのスープと麺に焼いた玉子をのせて餡をかけたものです。

この天津麺の餡抜きを注文し、麻婆豆腐をかけることで麻婆天津麺が完成します。

魚介の旨味のスープに麻婆豆腐の辛味が相性バツグンです。

▼前回(3月10日)のラヴィットランキングはロールパン!

【ラヴィット】ロールパンランキングTOP10!アレンジレシピも。ラビットランキング|3月9日
2022年3月9日のTBS系列「ラヴィット」のラヴィットランキングでは、スーパーやコンビニで買えるロールパン20商品を超一流パン職人が試食してガチンコ採点!本当においしい10品が決定したので詳しく紹介します。さらに後半ではおいでやすこがのお...

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

一流中華料理人が選んだ餃子の王将さんのメニューをランキング形式で紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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