【ヒルナンデス】里芋の味噌グラタン クリスマスレシピ｜12月23日

　作り方

• 長ネギは白い部分を5cm分みじん切りにし、残りを1cm幅の小口切りにします。
• エビは殻をむき、背ワタを取って塩水で洗います。
• 鍋にオリーブオイル(適量)をひき、小口切りにした長ネギ・鶏ひき肉を入れて炒めます。
• 和風だしを入れて、煮立ったらあくを取って里芋・砂糖・酒・しょうゆを入れて中火で10分ほど煮ます。
• 味噌を溶き入れ、エビも加えたら一煮立ちさせます。
• バターを塗ったグラタン皿に⑤の具材だけ取り出します。
• 熱したフライパンに、ホワイトソース・みじん切りにした長ネギ・⑤の煮汁を入れて混ぜます。
• ⑥に⑦のソースをかけ、パン粉と粉チーズをふります。
• オリーブオイル(大さじ１)をかけて230℃のオーブンで20分ほど焼いたら完成です。