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【ヒルナンデス】ナスのピリ辛バルサミコ風味レシピ 水島弘史シェフが伝授|9月15日

レシピ

2021年9月15日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」のベストな2大調理法 徹底討論!ではナスのベストな調理方法として「煮込む方法」を用いた【ナスのピリ辛バルサミコ風味】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【ナスのピリ辛バルサミコ風味】水島シェフレシピ

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: フレンチ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

ナスを煮込んで楽しむ調理方法

 材料

  • ナス・・・2本 

  • ニンニクすりおろし・・・小さじ1/3 

  • しょうがすりおろし・・・小さじ1/2 

  • 豆板醤・・・小さじ1 

  • しょう油・・・小さじ1/2 

  • バルサミコ酢・・・小さじ1 

  • 砂糖・・・小さじ2/3

  • 白髪ねぎ・・・適量 

  • オリーブオイル・・・大さじ1 

  • サラダ油・・・適量 

 作り方

  • ナスは乱切りにします。
  • ナスを多めの油で揚げたら油を切ります。
  • 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豆板醤・にんにく・しょうがを入れて30秒ほど中火にかけます。
  • 香りが立ってきたら火を止め、バルサミコ酢・砂糖・しょうゆを入れて混ぜ、②の揚げナスを加えて絡めます。
  • 器に盛り付け、白髪ねぎを添えたら完成です。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

【ナスのピリ辛バルサミコ風味】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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