【ヒルナンデス】ナスのピリ辛バルサミコ風味レシピ 水島弘史シェフが伝授｜9月15日

2021年9月15日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」のベストな２大調理法 徹底討論！ではナスのベストな調理方法として「煮込む方法」を用いた【ナスのピリ辛バルサミコ風味】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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1. 【ナスのピリ辛バルサミコ風味】水島シェフレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
2. まとめ♪

【ナスのピリ辛バルサミコ風味】水島シェフレシピ

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: フレンチ

Servings

1

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

ナスを煮込んで楽しむ調理方法

　材料

• ナス・・・２本 

• ニンニクすりおろし・・・小さじ1/3 

• しょうがすりおろし・・・小さじ1/2 

• 豆板醤・・・小さじ１ 

• しょう油・・・小さじ1/2 

• バルサミコ酢・・・小さじ１ 

• 砂糖・・・小さじ２/3

• 白髪ねぎ・・・適量 

• オリーブオイル・・・大さじ１ 

• サラダ油・・・適量 

　作り方

• ナスは乱切りにします。
• ナスを多めの油で揚げたら油を切ります。
• 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豆板醤・にんにく・しょうがを入れて30秒ほど中火にかけます。
• 香りが立ってきたら火を止め、バルサミコ酢・砂糖・しょうゆを入れて混ぜ、②の揚げナスを加えて絡めます。
• 器に盛り付け、白髪ねぎを添えたら完成です。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

【ナスのピリ辛バルサミコ風味】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪