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ヒルナンデス【エリンギでエリチリ】リュウジさんの太らないおかずレシピ|2月8日

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2021年2月8日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」では大人気の料理研究家・リュウジさんがふとらないレシピとして【エリチリ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

>>リュウジさんのレシピ一覧はこちら

【エリチリ】リュウジさんレシピ

エリンギがプリプリ食感に!

悪魔的に美味しいのに1人分の糖質は7.4g、カロリーは171kcalと超ヘルシーな仕上がりです。

材料(2人分)

エリンギ・・・ 1パック(100g)
片栗粉・・・ 大さじ1/2
塩、コショウ・・・各少々
サラダ油・・・大さし゛1と 2/3
ニンニク・・・1かけ
長ネギ・・・5cm
ケチャップ・・・大さじ1と 1/2
酒・・・小さじ1
中華調味料(ペースト)・・・小さじ1/2
一味唐辛子・・・少々
水・・・1/4 カップ

《水溶き片栗粉》
片栗粉・・・小さじ1/2
水・・・小さじ1

作り方

1.エリンギは1.5cm幅の輪切りにして片栗粉・塩、コショウをまぶします。

 

2.熱したフライパンに油をひき、①のエリンギをこんがり焼いて取り出します。

焼き色がつくまでシッカリと焼くことでエビのようなプリプリ食感になります。

 

3.空いたフライパンの油を切らずに薄切りにしたニンニクを入れて香りが立つまで炒めたら、ケチャップ・酒・中華調味料・水を入れて弱火で煮立たせます。

 

4.取り出したエリンギ・みじん切りにした長ネギ・一味唐辛子を③に加えて和えます。

一味唐辛子の辛さはお好みで調整してください。

 

5.仕上げに混ぜ合わせた《水溶き片栗粉》でとろみをつけて完成です。

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リュウジさん

このレシピを教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。

SNSの総フォロワー数 約390万人超え、レシピ本は80万部を突破と大人気の料理研究家のリュウジさんが出された著書「悪魔のレシピ」のレシピ本は2020年 料理レシピ本 大賞を受賞されました。

発表すれば すべてバズるというリュウジさんのレシピは多くのかたに支持されています。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

リュウジさんが教える太らないおかずレシピ【しらたきのフォー風】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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