2020年12月29日のテレビ朝日系列「家事ヤロウ」では2020年に話題となったお家レシピとして林修先生が人気の料理研究家・リュウジさんの【無水小松鍋】レシピに挑戦していたので詳しく紹介します。
【無水小松鍋】リュウジさんレシピ
無水鍋とは具材のみの水分で作る鍋料理のことで、水を使わないためソロキャンプにも便利なのはもちろん、食材本来の旨味や栄養も逃さないため2020年話題となりました。
材料
小松菜・・・270〜300g
豚バラ肉・・・200g
ニンニク・・・２片
ごま油・・・大さじ３
白だし・・・大さじ１＋1/2
酒・・・大さじ６
小ねぎ・いりゴマ・・・各適量
作り方
１．ニンニクの芯をとって粗みじん切りにします。
２．小松菜は３㎝幅に切り、豚バラ肉を３〜４㎝幅に切ります。
３．土鍋に小松菜の芯が下になるように土鍋に入れます。
４．③の小松菜のうえに豚バラ肉を広げながら敷きつめます。
５．ニンニクをごま油で炒め、グツグツしてきたら弱火にしてニンニクが柴犬色になるまで炒めます。
６．⑤を油ごと③にかけ、酒・白だしを加えてフタをして弱火で20分ほど煮込みます。
７．仕上げに小ねぎ・いりゴマを散らしたら完成です。
リュウジさん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。
SNSの総フォロワー数 約390万人超え、レシピ本は７５万部を突破と大人気の料理研究家のリュウジさんが出された著書「悪魔のレシピ」のレシピ本は2020年 料理レシピ本 大賞を受賞されました。
発表すれば すべてバズるというリュウジさんのレシピは多くのかたに支持されています。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
林修先生が挑戦するリュウジさんの最新鍋【無水小松菜鍋】の作り方でした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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