【ヒルナンデス】エビチリ茶わん蒸しレシピ えびvsいか 徹底討論｜10月20日

　作り方

• エビの背中から真ん中まで包丁を入れて背ワタをとります。
• エビを水で洗って表面の汚れを落とし、塩と片栗粉を加えて さらによく洗い流水します。
• エビの水気を取ったら、塩・ホワイトペッパー・片栗粉で下味をつけます。
• 沸騰したお湯の中にエビを入れ、２０秒ほど茹でます。
• 《エビチリソース》の材料をフライパンにすべて入れ、よく混ぜてから加熱します。
• 全体にとろみがついたら④を入れ、仕上げに長ネギのみじん切りを入れます。
• ボウルに溶き卵・豆乳・白だしを入れて混ぜ合わせます。
• 茶わん蒸しの器に⑥・ピザ用チーズ・⑦を入れます。
• 蒸し器で１５分蒸したら完成です。