2020年12月17日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」では現役東大生の印度カリー子さんが超簡単なのに本格的に作ることのできる【チーズカレーオムレツ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。カレーの素となるグレイビーの作り方もふまえているので、このレシピだけで本格的なスパイスカレーが作れます。使用するスパイスはターメリック・クミン・コリアンダーの「タクコ」のみ。100円ショップにも売っているような身近なスパイスだけで出来るなんて驚きです。
【チーズカレーオムレツ】印度カリー子さんレシピ
印度カリー子さんがグレイビーをアレンジして作るのは【チーズカレーオムレツ】
このレシピは包丁を使わずに作ることができちゃうので、忙しい日にもピッタリです。
材料（２人分）
水・・・50ml
卵・・・２個
ピザ用チーズ・・・40g
《グレイビー》
ニンニク（みじん切り）・・・１片
ショウガ（みじん切り）・・・１片
トマト（角切り）・・・１個
玉ねぎ（みじん切り）・・・１個
《タクコスパイス》
ターメリック・・・小さじ１
クミン・・・小さじ１
コリアンダー・・・小さじ１
塩・・・小さじ１
作り方
１．基本のグレイビーを作ります。《グレイビー》の材料のニンニク・ショウガ・玉ねぎをフライパンに加えて炒めます。
２．玉ねぎがシッカリとした飴色になったら、トマトを加えてペースト状になるまで３分ほど炒めます。
３．②に《タクコスパイス》の材料を加えて弱火で炒めます。
４．卵を溶き、ピザ用チーズを混ぜ合わせます。
５．小さめのフライパンに③のグレイビーと水を入れて のばすように広げます。
ほかには小さい土鍋やスキレットなどでもOK！
６．⑤のうえに④の卵液をのせて、フタをして弱火で５分ほど蒸し焼きにしたら完成です。
火が強すぎると底が焦げてしまうので、注意してください。
基本のグレイビーは冷凍庫で約１ヶ月保存が可能です
▼同日に紹介された印度カリー子さんのレシピ
印度カリー子さん
印度カリー子さんは現役東大院生でありながら、スパイス料理研究家でもありカレーの書籍を多数出版されています。
カレーの書籍は累計発行部数１５万部超えのベストセラーとなっています。
印度カリー子さんのカレーの特徴は、一切ルウを使用せずに100均のスパイスでフライパン１つで作れる時短・安い・簡単なのに本格といった良いとこばかりのスパイスカレーなんです。
▼これまでの印度カリー子さんレシピ
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
基本のグレイビーをふまえて作る【チーズカレーオムレツ】の作り方でした。
包丁いらずの このレシピ、７分で作ることができるので本当に簡単！なのにみんなが大好きな味になるという最強レシピです。
ぜひ参考にしてみてください♪
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