レシピヒルナンデス

ヒルナンデス【バナナキーマカレー】印度カリー子さんのスパイスカレーレシピ。基本のグレイビーの作り方も。

レシピ

2020年12月17日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」では現役東大生の印度カリー子さんが超簡単なのに本格的に作ることのできる【バナナキーマカレー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。カレーの素となるグレイビーの作り方もふまえているので、このレシピだけで本格的なスパイスカレーが作れます。使用するスパイスはターメリック・クミン・コリアンダーの「タクコ」のみ。100円ショップにも売っているような身近なスパイスだけで出来るなんて驚きです。

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【バナナキーマカレー】印度カリー子さんレシピ

雛形あきこさんからの「むくみをとりたい」とのリクエストから生まれたのが【バナナキーマカレー】

バナナは冷凍でも生でも どっちでもOKですが、大きめのものがベスト!

バナナに含まれるカリウムがむくみを解消してくれますよ。

材料(2人分)

牛豚合いびき肉・・・250g
バナナ・・・1本
牛乳・・・大さじ2
食パン・・・2枚

《グレイビー》
ニンニク(みじん切り)・・・1片
ショウガ(みじん切り)・・・1片
トマト(角切り)・・・1個
玉ねぎ(みじん切り)・・・1個

《タクコスパイス》
ターメリック・・・小さじ1
クミン・・・小さじ1
コリアンダー・・・小さじ1
塩・・・小さじ1

作り方

1.基本のグレイビーを作ります。《グレイビー》の材料のニンニク・ショウガ・玉ねぎをフライパンに加えて炒めます。

 

2.玉ねぎがシッカリとした飴色になったら、トマトを加えてペースト状になるまで3分ほど炒めます。

 

3.②に《タクコスパイス》の材料を加えて弱火で炒めます。

 

4.③に合いびき肉・バナナを入れて、バナナをつぶしながら2分ほど炒めます。

 

5.バナナがグレイビーになじんだら牛乳を加えて混ぜ合わせます。

 

6.食パンをカリカリに焼いて、⑤のカレーをのせて お好みでコショウを振ったら完成です。

バナナは大きすぎないものを使用してください。
また、フルーツのバナナを使用したキーマカレーは ご飯よりもパンに合わせるのがオススメです。
グルメちゃん
グルメちゃん

基本のグレイビーは冷凍庫で約1ヶ月保存が可能です

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印度カリー子さん

印度カリー子さんは現役東大院生でありながら、スパイス料理研究家でもありカレーの書籍を多数出版されています。

カレーの書籍は累計発行部数15万部超えのベストセラーとなっています。

印度カリー子さんのカレーの特徴は、一切ルウを使用せずに100均のスパイスでフライパン1つで作れる時短・安い・簡単なのに本格といった良いとこばかりのスパイスカレーなんです。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

基本のグレイビーをふまえて作る【バナナキーマカレー】の作り方でした。

むくみを解消してくれるバナナを生かしきった印度カリー子さんの このバナナキーマカレーはたった7分で完成しちゃうので 朝食にもオススメです。

ぜひ参考にしてみてください♪

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