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【男子ごはん】ルーロー飯(魯肉飯)レシピ|栗原心平さん流台湾ごはん!8月1日

レシピ

2021年8月1日のテレビ東京系列「男子ごはん」では、料理研究家の栗原心平さんが夏に食べたいアジアのごはんとして台湾の【ルーローハン(魯肉飯)】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。じっくりと甘辛く煮込んだ豚バラ肉がご飯と相性バツグンです。

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【ルーローハン(魯肉飯)】夏のアジアごはんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: エスニック
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

300

kcal

栗原心平さんが教える夏に食べたいアジアごはんレシピ

 材料

  • 豚バラかたまり肉・・・500g

  • 長ネギの緑の部分・・・1本分

  • 小松菜・・・1株

  • 紹興酒・・・50cc

  • 水・・・400cc

  • ニンニク・・・1片

  • 生姜・・・1片

  • 八角・・・1個

  • 醤油・・・25cc

  • みりん・・・25cc

  • 砂糖・・・小さじ2

  • 温かいご飯・・・適量

 作り方

  • 豚肉は2cm幅に切り、鍋に入れます。
  • ①に水・紹興酒・八角・半分に切ったニンニク・つぶした生姜・長ネギの緑の部分を加えて強火にかけます。
  • 沸いてきたら弱火にしてフタをして1時間茹でます。
  • 長ネギを取り出し、砂糖・みりん・醤油を加え、再びフタをして さらに30分煮込みます。
  • 八角を取り出し、豚肉を細かくほぐします。
  • 5cm長さに切った小松菜を鍋に加えてフタをし、ひと煮します。
  • ご飯に⑥の豚肉・小松菜を盛り付けたら完成です。
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▼同日に紹介された夏に食べたいアジアごはんレシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の栗原心平さんが教える夏に食べたいアジアのごはん【ルーローハン(魯肉飯)】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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