【男子ごはん】ガパオライスレシピ｜栗原心平さん流マカオごはん！8月1日

　作り方

• バジルはみじん切りにします。
• 生赤唐辛子は種ごと小口切りにします。
• 玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにします。
• 熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)をひき、空芯菜をそのまま入れて塩(適量)をふり、強火で炒めます。
• 空芯菜は塩が馴染んだら器に盛り付けます。
• 別の熱したフライパンにオリーブオイル(適量)をひき、卵を割り入れて半熟の目玉焼きを作ります。
• 熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1.5)をひき、ニンニク・豚ひき肉を加えて、ほぐしながら強火で炒めます。
• ⑦の豚ひき肉に火が通ったら、生赤唐辛子・玉ねぎを加えて炒めます。
• ナンプラー・砂糖・塩(小さじ1/3)・レモン汁を混ぜ合わせておきます。
• ⑧の玉ねぎが透明になったら、⑨の合わせ調味料を加えて炒め煮します。
• 少し水分が飛んできたら、バジルを加えてザッと混ぜ合わせます。
• 水分がよく飛んだら盛り付けに入ります。
• ジャスミンライスを⑤に盛り付け、⑫をかけて目玉焼きをのせ、香菜・レモンを添えたら完成です。