2021年1月17日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが【八丁味噌でつくる豚汁】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。コクのある八丁味噌でつくる心平ちゃんレシピは必見です。
【八丁味噌で作る豚汁】栗原心平さんレシピ
材料
豚こま切れ肉・・・100g
ゴボウ・・・1/2本
ニンジン・・・80g
玉ねぎ・・・1/8個
みりん・・・大さじ１
醤油・・・大さじ1/2
八丁味噌・・・大さじ４
だし汁・・・800cc
ごま油・・・大さじ１
作り方
１．玉ねぎは縦5mmの厚さに切り、ニンジンは薄いいちょう切りにします。
２．ゴボウは斜め3mmの厚さに切って水にさらします。
３．豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切ります。
４．熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉・ニンジン・水気をきったゴボウ・玉ねぎを加えて強火で炒めます。
５．全体に油がまわったら、だし汁を加えて湧いてきたら みりんを加えます。
６．アクが出てきたら取り除き、八丁味噌を溶かし入れます。
八丁味噌の量を多めにすることでシッカリとした味になります。
７．醤油を加えて混ぜたら完成です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
料理研究家の栗原心平さんが教える【八丁味噌でつくる豚汁】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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