【男子ごはん】ポテマヨカレーピザ(厚めピザ生地)栗原心平レシピ｜11月21日

　作り方

• 生地作り
• 小鍋に牛乳・水を加えて温めます。
• ボウルに強力粉・薄力粉を加えて よく混ぜ合わせたら、塩・ドライイースト・オリーブオイルを加えて さらに混ぜ合わせます。
• 温めた①を1/3量ずつ加えて、つど混ぜます。
• 手でこねがてら、まとめます。
• 調理台に取り出して よくこねます。
• なめらかになったら、生地を丸めます。
• ボウルに打ち粉をしてから生地を入れて、さらに生地の上に打ち粉をします。
• ラップをして室温(20℃くらい)で１時間ほど置きます。
• トマトソース作り
• 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを加えて中火で炒めます。
• 香りが出てきたら、ホールトマトを加えて潰しながら中火で2/3くらいのなるまで煮詰めます。
• 煮詰めたトマトソースに塩・オリーブオイルを加えて塩が溶けたらトマトソースの完成です。
• トッピング
• トッピングのジャガイモは7mm厚さのいちょう切りにして茹でます。
• イタリアンパセリはみじん切りにします。
• ベーコンは2cm幅、玉ねぎは横薄切りにします。
• ピザ生地を２等分にして、打ち粉を振った調理台で5mm厚さに丸く伸ばします。
• フライパンに油を引かずに生地を入れて、強めの中火にかけます。
• 焼き目がついたら返して、両面を焼きます。
• オリーブオイル(大さじ1/2)を塗り、塩(少々)をかけてトマトソース・ベーコン・玉ねぎ・ジャガイモ・ピザ用チーズをトッピングします。
• カレー粉・マヨネーズを混ぜ合わせてピザの上にのせます。
• 180℃に予熱したオーブンで１０分ほど焼いたら完成です。