【男子ごはん】ミネストローネレシピ栗原心平さん｜2月20日

作り方

• 沸いたお湯にオリーブオイル(少量）を加えて、サラダ用マカロニを加えます。
• 表示時間よりも少し長めに茹でたら水気をきります。(※１)
• 玉ねぎ・筋をとったセロリ・ニンジンはみじん切りにします。
• ベーコン・ニンニクもみじん切りにします。
• ホールトマトに水・白ワインを加えて混ぜ合わせておきます。
• 熱した鍋にオリーブオイル(大さじ１)・ニンニクを加えて中火で炒めます。
• ニンニクの香りが立ってきたら、ニンジン・セロリ・玉ねぎ・ベーコンを加えて炒めます。
• 野菜に油が回ったら、ローリエ・⑤のトマトスープを加えます。
• スープが煮立ったらフタをして ときどきトマトを潰すように混ぜて１０分ほど煮込みます。
• 味をみて、塩(小さじ2/3)で味をととのえます。
• 茹でたマカロニを加えたら完成です。