2021年11月17日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」のライバル食材徹底討論はしいたけ・舞茸・えのきたけ・ぶなしめじ対決！プロのオススメの調理方法としてmakoさんが【中華あんかけエノキ麺】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesプロが教える簡単絶品キノコ料理
材料
えのき・・・１袋(150g)
白菜(ざく切り)・・・１枚
豚バラ肉・・・40g
酒・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1/2
ごま油・・・大さじ1/2
- 《a》
水・・・50ml
しょう油・・・小さじ１
みりん・・・小さじ１
オイスターソース・・・小さじ１
片栗粉・・・小さじ１
作り方
- えのきの石付きを取って、細かくほぐして耐熱容器に入れます。
- 酒・ごま油を①にかけてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 熱したフラインパンで豚バラ・白菜を炒めます。
- ボウルに《a》の材料を入れて よく混ぜます。
- 肉の色が変わったら④の合わせ調味料を加え、とろみが出るまで混ぜながら加熱します。
- お皿に並べた②のえのきに⑤のあんをかけたら完成です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
makoさんが教える【中華あんかけえのき麺】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
mako マガジンハウス 2019年07月25日頃
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