2024年6月18日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが【鶏キムチ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
豚キムチならぬ、笠原流の鶏肉を使った鶏キムチレシピ。鶏肉でボリュームもアップ！
Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes笠原将弘シェフが教えるお家で本格和食レシピ
材料
鶏もも肉…2枚
白菜キムチ…200g
長ネギ…1本
エリンギ…2本
サラダ油・ゴマ油・いりゴマ（白）…各大さじ1
- 《a》
粉チーズ…大さじ3
酒…大さじ2
塩コショウ…各少し
- 《b》
酒・しょうゆ・みりん…各大さじ2
作り方
- 鶏肉はひと口大に切り、《a》をもみ込んで10分ほどおきます。
- 長ネギは斜め薄切りにし、エリンギはひと口大に切ります。
キムチはざく切りにします。 - フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、①の鶏肉を炒めます。
火が通ったら②の長ネギとエリンギを加え、サッと炒めて取り出します。 - フライパンをキレイにしてゴマ油をひいて中火で熱し、②のキムチを炒めて香りを立たせます。
- 《b》を加え、ひと煮立ちさせます。
- ③を戻し入れて炒め合わせ、器に盛り付けてゴマをふったら完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
グルメポイント
今日の笠原の眼はキムチ！
笠原シェフが簡単に作れるもう一品を教えてくれました。
>>キムチの甘辛煮レシピ
笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原将弘 主婦の友社 2023年10月02日頃
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【鶏キムチ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
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