【DAIGOも台所】白身魚のたれバター 山本ゆりさんレシピ（焼肉のたれ）6月9日

　作り方

• 《マッシュポテト》の材料のジャガイモを皮ごとシッカリと洗い、水気がついたままラップで包んで600Wの電子レンジで4分加熱します。
• 鯛はペーパータオルで水気を取ったら、両面に塩こしょう（各適量）をふって小麦粉を薄くまぶします。
• フライパンにサラダ油をひき、②の鯛の皮目を下にして入れて中火にかけて皮がこんがりするまで触らずに焼き、裏返して身の方も焼きます。
• ①のジャガイモが硬ければ裏返して1分加熱し、ラップごと冷水につけて粗熱が取れたら皮をむきます。
• ④のジャガイモはボウルに入れて潰し、《マッシュポテト》の材料のコンソメスープの素・塩・牛乳・水・こしょうを混ぜます。
• ⑤のマッシュポテトとソテーした白身魚を器に盛り付けます。
• ソテーしていたフライパンの油をふき、焼き肉のたれ・バター・しょうゆを入れて弱火にかけ、軽く煮つめます。
• ⑦のタレを⑥にまわしかけ、ドライパセリ・黒こしょうをふったら完成です。