2022年7月22日のテレビ朝日系列「ザワつく！金曜日」のそうめんアレンジレシピNO.1決定戦では、素麺のアレンジレシピを第１回め優勝のアビコタツヤさん、第２回め優勝の落語家の桂ぽんぽ娘さん、さらに第3回め優勝のロバート馬場さんが参戦し、絶品のアレンジレシピを披露していたので作り方を詳しく紹介します。
そうめんアレンジレシピNO.1決定戦まとめ
夏に大活躍してくれる素麺を料理上手芸人のロバート馬場さん、アンコウズ・アビコタツヤさん、落語家 桂ぽんぽ娘さんの料理上手な３名が絶品のそうめんアレンジレシピを披露してくれました。
【ピザそうめん】桂ぽんぽ娘さんレシピ
落語会きっての料理上手 桂ぽんぽ娘さんが披露した素麺アレンジレシピ。
ピザソースは、焼肉のタレを使うことで普通のピザソースよりもそうめんに合う仕上がりになるのだそうです。
材料
- 茹でたそうめん
- 粉チーズ
- ごま油
- お好みの具材（コーン・ベーコン・アスパラなど）
- ピザ用チーズ
《ピザソース》
- 焼肉のタレ
- ケチャップ
作り方
- ボウルに茹でたそうめん・粉チーズ・ごま油を加えて混ぜ合わせます。
- フライパンに薄くなるように敷き詰め、焦げ目がつきカリカリになるまで中火で５分ほど焼きます。
- ひっくり返して同様に焼きます。
- ボウルに《ピザソース》の材料を混ぜ合わせます。
- ③の生地を取り出してピザソースを塗り、お好みのトッピングをします。
- ピザ用チーズをたっぷりとのせます。
- トースターで様子を見ながら焦げ目がつくまで５分ほど焼いたら完成です。
そうめんにごま油を加える事で麺に膜ができて分離しやすくなります。
今回のトッピングはベーコン・コーン・アスパラとぽんぽ娘のお嬢さんが好きだという具材を使用。
トッピングは、お好みのものでもOK！
【韓国風油そうめん】アビコタツヤさんレシピ
元一流ホテルの料理人・アンコウズ アビコタツヤさんが披露した素麺アレンジレシピ。
材料
- そうめん
- メンマ・・・適量
- キムチ・・・適量
- すりごま・・・少々
- 豆板醤・・・小さじ１
- ごま油・・・大さじ１
- 卵黄・韓国のり・青ネギ・・・適量
《たれ》
- 中華スープ・・・100cc
- しょう油・・・小さじ１
- りんごジャム・・・適量
《肉味噌》
- 豚ひき肉・・・100g
- サラダ油・・・小さじ１
- すりおろしニンニク・・・小さじ１
- すりおろしショウガ・・・小さじ１
《a》
- 酒・・・大さじ１
- みりん・・・大さじ１
- 砂糖・・・大さじ１
- 豆板醤・・・小さじ１
- 味噌・・・大さじ１
《b》
- 中華スープの素・黒こしょう・ごま油・・・各少々
作り方
- 鍋に《たれ》の材料の中華スープ・しょう油・りんごジャムを加えて加熱し、りんごジャムが焦げつかないように混ぜながら煮詰めたら火を止めます。
- メンマは細かく刻みます。
- ボウルにメンマ・キムチ・すりごま・豆板醤・①のタレ・ごま油を加えて混ぜ合わせます。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、《肉味噌》の材料の豚ひき肉を焦げつかないように炒めます。
- ④に《a》の材料を加えて混ぜ合わせて味をなじませたら取り出します。
- ⑤にすりおろしニンニク・ショウガを加えて混ぜ合わせます。
- 茹でたそうめんは一掴みして《b》の材料で味つけをし、耐熱皿に薄く盛り付けます。
- ⑦を600Wの電子レンジで６分加熱します。
- 器に③のタレを敷き、茹でたそうめんを盛り付けます。
- ⑥の肉味噌・卵黄・韓国のり・青ネギ・⑧をトッピングしたら完成です。
【つけめん】ロバート馬場さんレシピ
芸能界最強の料理上手！ロバート馬場さんが披露した素麺レシピ。
炒めた鶏ももひき肉に水溶き米粉を混ぜるだけで鶏白湯の白濁したスープを簡単に再現することができます。
材料
- そうめん・・・１人前
- 太白ごま油・・・適量
- 鶏ももひき肉・・・150g
- すりおろしショウガ・・・大さじ１
- すりおろしニンニク・・・大さじ１
- ごま油・・・大さじ１
- ナンプラー・・・大さじ１
- 水溶き米粉・・・米粉（大さじ３）を水（400cc）で溶かしたもの
- ごま油・コショウ・・・適量
- カレー粉・・・適量
作り方
- そうめんは たっぷりのお湯で茹でたら、流水でこするように洗います。
- キッチンペーパーで水分をしっかりと抜きます。
- 太白ごま油を加えて混ぜ合わせたら、クッキングシートを敷いたザルの上にのせて３０分ほど扇風機の風で乾燥させます。
- 鍋にすりおろしショウガ・ニンニク・ごま油を加えて、香りが出るまで弱火でじっくりと加熱します。
- ④に鶏ももひき肉を加えて中火で炒めます。
- ナンプラーを加えて加熱します。
- 水溶き米粉を加えて混ぜ合わせます。
- ごま油・コショウで味をととのえます。
- 乾燥させたそうめんを一口大サイズずつ小分けにして盛り付けます。
- ⑧のつけ汁に青ネギをトッピングしたら完成です。
そうめんにカレー粉をまぶして味変するのもオススメ！
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
ザワつくトリオを唸らせる料理上手な芸能人３名が披露したそうめんアレンジレシピを紹介しました。
今回の優勝は、満場一致でロバート馬場さんの「鶏白湯風つけそうめん」となりました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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