2022年8月5日のテレビ朝日系列「ザワつく！金曜日」のどっちなの？こっちなの？あっちなの選手権ではゲストの竹内涼真さんの大好物「あんみつ」を巡って心理戦が開催されていました。バトルに登場した極上のあんみつ３品について詳しく紹介します。
１日５０食限定だという逸品から３種の豆とこだわりの寒天を使用したもの、さらにはお蕎麦屋さんのものなど、選りすぐりのあんみつが続々と登場しました。
あんみつ３品まとめ
今回はゲストの竹内涼真さんの食べたいもの「あんみつ」の中より極上の３品が紹介されました。
あんみつの深緑堂
墨田区向島にある あんみつの深緑堂さんは、今年でオープン８年目を迎える東京では珍しいあんみつの専門店です。
そんなあんみつの深緑堂さんのあんみつは１日５０食限定！
あんみつ
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あんみつの深緑堂さんのあんみつは、大きな杏にこしあん・寒天・白玉とシンプルながらも１つ１つにこだわり抜かれた食材を使用した究極の逸品。
１日50食しか作らない理由は全て手作りだから。
甘味処で13年修行されたご主人が極め尽くしたいと独立して作られた あんみつは、香り高い寒天や２種類の沖縄県産の黒糖をブレンドして作る黒蜜など選び抜かれた材料から全て丁寧に手作りされています。
なかでもこだわっているのが「こしあん」で、あんこ作りだけで７時間もかかるのだそうです。
丁寧に作られた こしあんは、濃厚なのに しつこくない スッキリとした味わいが特徴となっています。
天まめ
東京築地にある甘味処 天まめさんの口コミで多くのお客さんを虜にしたというのがてんまめです。
てんまめ
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てんまめは特製の粒あんと３種類の豆が特徴のあんみつ。
さらに角の立った手作り寒天がたっぷりと入っています。
瑞々しい風味としっかり食感の寒天は神津島の天草の不純物を丁寧に取り除き、２時間煮込むところから作られています。
寒天に合わせる４種類の豆にも１つ１つこだわって作られていて、黒蜜をかけずとも寒天とお豆の良さを最大限に堪能できる仕上がりに。
この寒天と豆を味わうため、味の強いアイスなどは あえて入れていません。
手打ち蕎麦 貴匠庵
千葉県千葉市にある手打ち蕎麦 貴匠庵さんは予約制にも関わらず店内には いつも多くのお客さんがいるという人気店。
そんな貴匠庵さんの一番人気は蕎麦膳！
の中でもお客さんが楽しみにしているというのがデザートのあんみつなのだそうです。
蕎麦甘
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お店オリジナルのあんみつ・蕎麦甘は、セットでのメニューで お腹いっぱいなのに食べられちゃうという美味しさ！
蕎麦甘の最大の特徴は蕎麦を使用した寒天。
なんと開発までに３年もかかった蕎麦の風味を生かした寒天は、食後に食べることを考えてツルッとした食感にこだわり時間をかけて ゆっくりと固めて柔らかく仕上がっています。
そこへ甘さ控えめの粒あんに、フルーツ・求肥・バナナ・バニラアイス・蕎麦の実をトッピング。
まろやかな黒蜜をかけていただく大人気の逸品です。
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バナナやアイスは付きませんが、あまりの人気のため蕎麦甘はお取り寄せが可能です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
絶品のあんみつ３品を紹介しました。
竹内さんが選んだのは東京・向島の深緑堂さんのあんみつでした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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