2022年2月27日の日本テレビ系列「シューイチ」のシューWhichでは新たにオープンされたサーモンラーメン専門店のサーモンnoodle3.0さんの究極のラーメン２品【白サーモン】と【汁なしサーモン】で対決をしていたので詳しく紹介します。
サーモンnoodle3.0の究極ラーメン２品でシューWhich
2022年１月 神楽坂にオープンしたサーモンラーメン専門店のサーモンnoodle3.0さんで食べられる究極のラーメン２品でシューWhich！
白サーモン
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白サーモン(930円)はお店で１番人気というラーメン！
具材のサーモンフライは福島県産の阿武隈川メイプルサーモンを使用。
中まで火が通らないようにサッと揚げることでサーモンのレアフライが完成します。
キノコのペーストにサーモンの頭と骨を白ワインで煮込んだサーモンダレ、コンソメと豆乳を合わせたスープを泡立てるというエスプーマという調理方法を行うことで、きめ細やかでクリーミーな口当たりを演出されています。
タピオカの粉を加えたモチモチ麺に、ほうれん草や豚肩チャーシュー、サーモンレアフライ、ニンジンのエスプーマ、サーモンの内蔵を漬けたサーモンオイル、バルサミコ酢をトッピングしたサーモンづくしな１杯です。
汁なしサーモン
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汁なしサーモン(930円)はサーモンラーメンの中でも最も濃厚な味わいのラーメン。
豆乳を加えたサーモンエキスたっぷりダレに、モチモチの平打ち麺をよく絡めて温泉卵・炙ったチャーシューをトッピング。
味の決め手はサーモンがゴロゴロと入った自家製のタルタルソース！
若い世代に圧倒的な人気を誇るサーモンの旨みが凝縮された極上の１品です。
温玉を割って具材と卵黄を絡ませながら食べるのがオススメなのだとか。
サーモンnoodle3.0
今回の対決は先月オープンしたサーモンnoodle3.0さんのサーモンラーメン２品でした。
サーモンnoodle3.0さんはフレンチシェフ歴１４年の店主がフレンチの技法を生かして作るラーメンは、サーモンと丸ごと１本使用しています。
これまで余っていてしまっていたサーモンの部位も余すことなく使用して、新しいラーメンを生み出しています。
▼前回のシューWhichはメレンゲさんのパンケーキ対決！
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・ハーゲンダッツ 秋の新作 華もち対決！アレンジレシピも。
・和牛ハンバーガーでシューWhich【チーズバーガーVSてりやきバーガー】
・NEOカレーパン対決【ザックザクvsステーキカレーパン】
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
サーモンnoodle3.0さんのサーモンパンケーキ【白サーモン】と【汁なしサーモン】２品での対決でした。
今回は汁なしサーモンの勝利！
ぜひ参考にしてみてください♪
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