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【タサン志麻の小さな台所】チョコレートのティラミス 志麻さんレシピ(きょうの料理 特別編)2月23日

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2023年2月23日のきょうの料理の人気シリーズ「タサン志麻の小さな台所 特別編」では、予約が取れない伝説の家政婦・タサン志麻さん【チョコレートのティラミス】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
志麻さんが四季折々の食材をつかって披露する料理には志麻さんの知識と哲学がたっぷりと盛り込まれています。

>>平野レミさんのレシピ一覧はこちら

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【チョコレートのティラミス】志麻さんレシピ

Course: レシピCuisine: 志麻さんレシピ
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

材料(つくりやすい分量)

  • 食パン(6枚切り)…2枚

  • カカオパウダー(飾り用)…適量

  • 《ココア味のスポンジ》
  • 砂糖…50g

  • カカオパウダー…大さじ2

  • 水…1+1/4カップ

  • 《チョコレートクリーム》
  • 生クリーム…1/5カップ+1/3カップ

  • 板チョコ(ブラック)…50g

  • 《白いクリーム》
  • マスカルポーネチーズ(常温に戻す)…250g

  • 砂糖…50g

作り方

  • フライパンに《カカオ味のスポンジ》の材料の砂糖・カカオパウダー・水を入れて火にかけます。
  • 食パンは4等分に切ります。
  • ①の砂糖が溶けたら火を止め、食パンを浸し染み込ませます。
  • 鍋に《チョコレートクリーム》の材料の生クリーム(1/5カップ)・細かくした板チョコを加えて火にかけ、チョコを溶かします。
  • ④をボウルに移して生クリーム(1/3カップ)を入れて、冷やしながらぽってりとするまで泡立て器で混ぜます。
  • 別のボウルに《白いクリーム》の材料を加えて混ぜます。
  • ⑤のチョコレートクリームが持ち上げても落ちてこないほどの固さまで混ざったら盛り付けていきます。
  • ③のココア味のスポンジ・⑥の白いクリーム・⑦のチョコレートクリームを器に層になるように入れたら冷蔵庫でよく冷やします。
  • 食べる直前にカカオパウダー(適量)をふったら完成です。
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タサン志麻さん

このレシピを教えてくれたのは予約が取れない伝説の家政婦として知られるタサン志麻さんです。

タサン志麻さんは家事代行サービスの「タスカジ」に登録しているお料理専門の家政婦さんです。

数々のテレビ番組に出演し話題となっている人気の志麻さんの人気の秘密は、元々15年以上にわたって有名フレンチレストランのシェフを努めていたという本格的な料理人さんの腕前を持っているから。

志麻さんが短時間で自宅にある初見の食材だけを駆使して作ってくれる絶品料理は、家事代行サービスを頼んだ方だけではなく、多くの芸能人の方も魅了しています。

タサン志麻さんのレシピ本は日常の中にカンタンにフレンチを取り入れられると大ヒットしています。

タサン志麻さんの著書

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

タサン志麻さんが教える【チョコレートのティラミス】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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